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大根葉の炊き合わせ

大根の、間引きした抜き菜を使って、ホッとするおかずを作りましょう！

【使用スチーマー】
オーバルLサイズ　スチーマー

【材料】
大根葉（間引きした抜き菜）　300g　　5cm幅に切る
厚揚げ　2～3枚　　一口大に切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1と1/2
・酒　大さじ1と1/2
・和風だしの素　小さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、大根葉と厚揚げを入れ、調味料を上から回しかける。

2．　蓋をして、電子レンジ600W3分30秒加熱する。

3．　上下を軽く混ぜ、さらに蓋をして、600W2分30秒加熱する。

4．　上下を軽くまぜ、蓋をして1分蒸らす。

5．　食べる直前に600W1分加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
上面は乾きやすいので、加熱するたびに混ぜ返してください。

ほろ苦い味を楽しむのが、この「大根葉の炊き合わせ」。
まさに今の時期の食材なので、是非作ってみてくださいね！

秋ナスと豚肉の味噌炒め

ナス！豚肉！味噌！！・・・好きなものがそろえば、そりゃぁ、ごはんも進むはず(笑)
食べたら、いっぱい動きましょう～

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
ナス（長めのもの）　3本
豚薄切り肉　100g
ピーマン　小2個　　食べやすい大きさに切る
下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・しょうが千切り　1/2片
炒め用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　100cc
・みそ　大さじ1
・豆板醤　大さじ1/2
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1
水溶き片栗粉　水大さじ2に片栗粉大さじ1を加え、よく混ぜる。

【作り方】
1．　豚肉は、食べやすい大きさに切り、下味用調味料に浸しておく。

2．　ナスは部分的に皮をむき、半分に切って、水にさらしてアクを抜く。

3．　シリコンスチーマーに、ナス、豚肉を入れ、炒め用調味料を全体に回しかける。

4．　蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。いったん軽くかき混ぜ、ピーマンを加えて、さらに600W3分加熱する。

5．　水溶き片栗粉を回しかけ、軽く混ぜて、蓋をして600W2分加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ナスは飛び飛びに皮をむくと、見ためがよくなります。

気温は相変わらずですが・・・季節は、食欲の秋！
身近な食材で美味しいおかず、作ってくださいね！

新製品発売！

本日、新製品が発売となりました！

『Pains et Pâtes　（パン　エ　パートゥ）』

パンとパスタのためのシリコンスチーマーです。
https://maitre-francais.com/SHOP/43.html

従来の製品との違いは・・・

①強度アップ！

②中かご付で、湯切り、パンの発酵、野菜の水切りに便利！

③ハード系のパンが作れる！おもてなしパスタ料理が作れる！レシピ付き！！

本格的なレシピ本で、見た瞬間から作りたくなってしまうこと間違いナシ♪♪

ちなみに、私は、フランスパンにハマっています。
自家製パン、すごく楽しいですっ！！

焼鮭を使って～具だくさん鍋焼き風うどん～

今日はあえて、焼鮭を使っています。
お弁当作るついでに、おうちランチも豪勢に行きましょ♪

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
焼鮭　1切れ　　大きめにほぐす
うどん（ゆで）　1玉　　水に入れてほぐし、水を切る
大根葉　2～3本　5cmの長さに切る
にんじん　5cm程度　　細く切る
あげ（5cm角のもの）　1枚　1cm幅くらいに切る
しめじ　1/4パック　　石づきを取って、ほぐす
調味料（以下、よく混ぜておく）
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1
・しょうゆ　大さじ1と1/2
・酒　大さじ1と1/2
紅しょうが　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにうどん、その他具材をすべて入れ、調味料を回しかける。

2．　蓋をして、電子レンジ600W3分加熱する。

3．　全体を大きくかき混ぜ、さらに蓋をして600W2分加熱する。

4．　お好みで紅しょうがをのせる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
生の鮭でもOKです。

若い大根葉をいただきました。間引きした抜き菜だそうです。
とても柔らかく、他に煮物等にも使えるようです。
今回は大根葉を使っていますが、葉物野菜であれば何でもOKです。
具だくさんの鍋焼き風うどんをどうぞ！

栗きんとん

栗ごはんや栗おこわもいいけれど・・・今日はおやつに挑戦！
たくさんゆでて、残った分は栗ごはんにしましょ♪

【使用スチーマー】
ラウンドＬＬ　スチーマー

【材料】
むき栗（固めにゆでたもの）　400g
水100cc
砂糖　60g
みりん　50cc
塩　小さじ1/3

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに栗とかぶるくらいの水（200cc程度、分量外）を入れ、蓋をして電子レンジ600Ｗ5分加熱する。

2．　水を捨て、再度上記1を繰り返し、アクを抜く。

3．　水を捨て、調味料を加え、蓋をして600W8分加熱する。（水分が残っているようであれば、追加加熱する。）

4．　マッシャーかすりこぎで熱いうちにつぶす。

5．　ラップに少し取り、包んで口を絞る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
栗はやけどをしないように、熱いうちにつぶしてください。
ボロボロこぼれるのを防ぐため、大きめのシリコンスチーマーをおすすめします。

粒々を感じられるように少し粗くつぶしてみました。
今回はラップで、くるっと絞っていますが、
小さいカップケーキの型などに詰めてて抜いてもカワイイと思います！
でも、かわいすぎて・・・なかなか食べれません(笑)

野菜をいっぱい食べるシチュー

朝晩涼しくなって、おなかが空きやすくなったような…(笑)
今日は、心もおなかも満たされる野菜たっぷりのシチューです。

【使用スチーマー】
ラウンドLL　スチーマー

【材料】
じゃがいも　大3個　　一口大に切る
にんじん　5cm程度　　一口大に切る
たまねぎ　大3個　　厚めの輪切りにする
宿儺かぼちゃ　5cm程度　　一口大に切る
牛かたまり肉（シチュー用）　　100～200g
水　400cc
洋風スープの素（顆粒）　小さじ1
シチューのルー（トマト系、固形）　110g　　刻んでおく

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに軽く水にとった野菜を入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。