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スタミナおかず！豚肉とキャベツの蒸し炒め

今日も、暑い夏を元気に乗り越えようメニューです。
熱中症がかなり増えているそうなので、仕事中でも、くつろぎ中でもしっかり水分補給してくださいね！

【使用スチーマー】
オーバルＬスチーマー

【材料】
豚薄切り肉　200g
キャベツ　5枚　　3cm位のざく切り
えのきだけ　1/2袋　　石づきをとり、ほぐしておく
唐辛子　1本　　種をとり、輪切り
（調味料：以下、混ぜておく）
おろししょうが　少々
しょうゆ　50cc

焼き肉のたれ（市販）　100cc

【作り方】
1．　豚肉を5cm位の長さに切り、調味料をもみ込み、30分ほどおく。

2．　シリコンスチーマーにスチームプレートを敷き、キャベツを入れ、蓋をして電子レンジ600Wで3分加熱する。

3．　蒸したキャベツをスチームプレートごと一旦取り出す。

4．　シリコンスチーマーに、キャベツ、1、えのきだけを順にミルフィーユになるよう積み重ねる。

5．　唐辛子を全体に散らし、市販の焼き肉のたれを回しかけ、蓋をして600Wで5分加熱する。

6．　一旦電子レンジから取り出し、上下を混ぜ、再度蓋をして600Wで2分加熱する。

7．　そのまま1分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
夏場は傷みやすい時期なので、しっかりと火を通すレシピにしてあります。
作り方1、豚肉に下味を浸けこんでいるときは冷蔵庫に入れてください。

唐辛子のピリっとした味が、冷えたビールにもよく合いますよ！
小さいお子さんや辛いものが苦手な方は、唐辛子を控えていただいてもOKです。

疲れが取れ、元気が出てくるスタミナおかずです！

のっけて、かけて、万能スタミナ肉味噌

梅雨明けし、夏も本番！
つるっと冷麦や冷奴食べたいですね～。
こんな時にぴったりな万能スタミナ肉味噌の作り方です。

【使用スチーマー】
レクタングラーＬスチーマー

【材料】
豚ひき肉　400g
にんにく　小3片
しょうが　中1個
酒　小さじ2
（調味料：以下、混ぜておく）
しょうゆ　50ｃｃ
酒　50ｃｃ
みそ　大さじ1
豆板醤　小さじ1
砂糖　大さじ2
おろししょうが　少々
唐辛子　1本（種を取って輪切りにする）

【作り方】
1.　豚ひき肉に酒を振り、電子レンジ600Ｗで5分加熱する。

2．　いったん肉を取り出し、中にたまった余分な脂を捨てる。

3．　シリコンスチーマーに加熱した肉をほぐしながら入れ、調味料を回しかけて、軽く混ぜる。

4．　蓋をして、600Ｗで5分加熱する。

5．　上下を軽く混ぜて、蓋をして、600Ｗで3分加熱する。

6．　そのまま1分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
肉から出る余分な脂を捨てるので、脂を気にされている方にも安心してお作りいただけます。
夏場は傷みやすい時期なので、しっかりと火を通すレシピにしてあります。
添加物は入れていないので、なるべく早めにお召し上がりいただくとともに、冷蔵庫に入れて保存してください。

にんにくたっぷりのスタミナ肉味噌！
ラーメン等の麺類のトッピングのほか、冷奴やサラダにのせてもおいしいです。
もちろん、アツアツごはんの上も！！（●＾o＾●）

新たまねぎでつくるハヤシソース

なぜ「ハヤシ」？？ネットで調べてみても、いろんな説があって、イマイチ不明。。。
でも、久々に食べたハヤシライスは何だか懐かしい味で、じーんと体に染みこんでいく気がしました。

【使用スチーマー】
オーバルLスチーマー

【材料】
牛薄切り肉　200g
新たまねぎ　中2個　（くし切りもしくは、5mm位の薄切り）
じゃがいも　小3個　（5mm幅で棒状に切る）
にんじん　1/2本　（5mm幅で棒状に切る）
にんにく　1片　（スライスする）
しめじ　ひとかたまり　（石づきをおとし、ほぐしておく）
水　100cc
市販のルー　1/2箱　（溶けやすいよう刻む）

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、大さじ2程度水を入れ、スチームプレートを敷いて、牛肉を入れる。蓋をし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

2．　いったん肉を取り出し、1ででた余分な油を捨てるため、シリコンスチーマーを洗う。

3．　シリコンスチーマーに、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、にんにくを入れ、蓋をして、600Wで5分加熱する。

4．　しめじを加え、水を回し入れ、蓋をして、600Wで5分加熱する。

5．　牛肉、ルーを加えて、蓋をして、600Wで5分加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
肉から出る余分な脂を捨てるので、脂を気にされている方にも安心してお作りいただけます。
ルーは刻んで入れることで、より早く溶けます。

今回は、夏のランチをイメージして、プレートにしてみました！
ついお替りをしてしまったので…プレートにした意味があったような、なかったような(笑)

オーブンでフレンチトースト

フレンチトーストが流行っているようなので、オーブンを使って焼いてみました。

【使用スチーマー】
レクタングラースチーマー
ラウンドスチーマー

【材料】
フランスパン　8切れ
（卵液：以下、混ぜておく）
卵　2個
牛乳　1カップ
はちみつ　大さじ1

粉糖　適量
はちみつ　適量

【作り方】
1．　フランスパンを3センチくらいにスライスする。シリコンスチーマーにスライスしたパンと卵液を入れ、一晩浸す。（途中で一度表裏を返してください。卵液をパンが全部吸ってくれたら、浸し完了です。）

2．　オーブンを200℃にあらかじめ温めておき、本体をたたんで、蓋はしないで、15～20程度焼く。

3．　表面にこんがり焦げ目ができたら、取り出し、お好みで粉糖を振り、はちみつを添える。

【ワンポイント】
調理時間は、お使いのオーブンに合わせて調整してください。（私は17分焼きました）
今の時期は傷みやすいので、冷蔵庫などに入れて浸してください。
あとで、はちみつ等をトッピングするため、卵液自体は甘さ控えめになっています。

外はカリカリ、中はフワフワのフレンチトーストができますよ。

欲張って、パンを分厚く切ってみました・・・(^_^;)
さすがに卵液が浸透するまで時間がかかったので(笑)
待てないときは、薄めにスライスすることをおすすめします。

じゃこごはん

今日は、冷蔵庫にあったじゃこを使って、速攻ごはんです。
お米にじゃこを入れて炊くだけですが、飲み会後や締めにもちょうどいいごはんになりますよ。

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料（1合分）】
米　150g　（洗って、30分～1時間浸水させておく。）
水　200cc
じゃこ　50g
しょうが　1片　（細切りにしておく）
塩　小さじ1/2　（じゃこに塩気があるときは不要です。）
青ジソ　適量
梅干し　適量

【作り方】
1．　浸水させた米を一旦ザルに上げ、すぐにシリコンスチーマーに入れる。

2．　米の上に、じゃこ、しょうがをのせる。（混ぜないでください）

3．　水、（塩）を入れて、中蓋、上蓋をし、電子レンジ600Wで9分加熱する。

4．　そのまま10分程度蒸らし、上下をさっくり混ぜる。

5．　お好みで、青ジソをちらし、梅干しをのせる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
米は、一般的な米を使っています。蒸らし時間を調整して、お好みの硬さにしてください。
じゃこは、混ぜないでのせるだけでOKです。そのまま炊いてください。

しょうがが入っているので、とてもさっぱりしています。
青ジソとの相性もバッチリですよ。
冷蔵庫にあるものでできるので、とってもお手軽ですね！

鮭のグリーンパスタ

枝豆＆インゲン豆がたくさん取れたので、今日はパスタを作りました。

【使用スチーマー】
オーバルスチーマー

【材料】
スパゲティ　160g
水　700cc
塩　適量
銀鮭　1切れ　（食べやすい大きさに切る）
ゆでた枝豆　適量
インゲン豆　適量
（調味料：以下、混ぜ合わせておく）
にんにく　1片（みじん切り）
赤唐辛子　1本（小口切り）
洋風スープの素　大さじ1
水　260cc
塩　2つまみ
こしょう　少々

オリーブオイル　大さじ１

【作り方】
1．　スパゲティを半分に折り、シリコンスチーマーに、塩、水を入れ、蓋をしないで、電子レンジ600Wで袋に記載の時間＋1分加熱する。

2．　1を湯切りして、鮭をパスタの上にのせ、調味料を全体に行きわたるよう、回しかける。

3．　蓋をして、600Wで2分加熱する。

4．　電子レンジから取り出し、枝豆、インゲン豆をのせ、オリーブオイルを回しかける。

5．　蓋をして、600Wで3～4分加熱する。加熱後、そのまま1分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
枝豆は、電子レンジでゆでることもできます。
（枝豆100gを洗って水にさらしたあと、塩を少々加え、蓋をして、600Wで3分程度加熱してください。）

このレシピは、メトレ　フランセ付属のパスタレシピを参考にしました。
鮭の代わりに魚介、季節の野菜でもできますよ！

採れたてニンジンのキャロットラペ

収穫したばかりのニンジンで、キャロットラペを作りました。

ニンジンのオレンジ、レーズンの黒、松の実のクリーム色、紫たまねぎのピンク、パセリの緑・・・
色とりどりで、見た目にもカワイイサラダです。

【使用スチーマー】
オーバルスチーマー

【材料】
ニンジン　2本　（自家製なので、とっても細くて…）
紫たまねぎ　小1/4個　（普通のたまねぎでもOKです。）
にんにく　1片
レーズン　適量
松の実　適量
パセリ　適量
（調味料：以下、混ぜておく）
オリーブオイル　大さじ1
マスタード　大さじ1
レモン果汁　大さじ1/2
塩　少々
ブラックペッパー　少々

【作り方】
1．　ニンジンはスライサーなどを使っておろし、いったん水にさらす。

2．　紫たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。

3．　松の実をシリコンスチーマーにいれ、蓋はしないで、電子レンジ600Wで1分程度加熱し、お皿に出しておく。

4．　シリコンスチーマーに、軽く水を切った１、2を入れて、蓋をして、電子レンジ600Wで1分加熱する。

5．　電子レンジから取り出し、レーズン、調味料を加えて、軽く混ぜる。
（電子レンジから取り出したとき、シリコンスチーマー内部に水があるようであれば、軽く水を切る。）

6．　松の実、パセリを散らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
松の実の他、お好きなナッツでも作れます。その際は、少し刻んでから加熱をしてください。
ナッツを加熱することで、香ばしさが増しますよ。

メイン料理の付け合せや、味をよくなじませて、サンドイッチの具にしたり、
葉物サラダと和えてもおいしくいただけます。

ナチュラルおやつ～さつまいもとりんごの蒸し煮～

今日は、天然の味をそのまま生かした、ナチャラルなおやつをご紹介します！
「さつまいもとりんごの蒸し煮」です。

【使用スチーマー】
レクタングラースチーマー

【材料】
さつまいも　100g
りんご　小1/4個
レーズン　お好みで
バター　5g　（5mm角程度に切っておく）
（調味料：以下、混ぜ合わせておく）
はちみつ　大さじ1
水　大さじ1/2
レモン　小さじ1

シナモン　適宜

【作り方】
1．　さつまいもは、7～8mm幅の輪切りにして、水にさらしてアクを抜く。

2．　りんごは、スライスしておく。

3．　シリコンスチーマーに、さつまいもとりんごを交互に並べ、お好みでレーズンを散らす。

4．　バターを重ならないようにちりばめ、調味料を回しかける。

5．　蓋をして、電子レンジ600Wで4分30秒加熱する。

6．　一分程度蒸らして、シナモンを振りかける。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
さつまいもはサイズをそろえて切ると、均一に火が通りやすくなります。

さつまいもの甘味とりんごの酸味がマッチした、優しい味のおやつです。

電子レンジでヘルシー大学芋♪

昨日に引き続き、いものおかず第2弾。今日は「さつまいも」です。
スーパーのお総菜コーナーのあった大学芋を見て、超食べたくなりました(笑)

【使用スチーマー】
レクタングラースチーマー

【材料】
さつまいも　100g
（調味料：以下、混ぜ合わせておく）
水　大さじ1/2
はちみつ　大さじ1
しょうゆ　小さじ1

バター　5g　（5ミリ角程度にきっておく。植物油でも代用OK）
黒ごま　適量

【作り方】
1．　サツマイモを一口サイズに乱切りし、水にさらしてアクを抜く。

2．　1を一旦ザルに上げ、シリコンスチーマーに入れ、蓋をして、電子レンジ600W2分加熱する。

3．　電子レンジからいったん取出し、バターを重ならないようちりばめ、調味料を回しかける。

4．　蓋をして、再度600W1分加熱し、蓋を取って、さらに1分加熱する。

5．　黒ごまを全体にかけて完成。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
さつまいもはサイズをそろえて切ると、均一に火が通りやすくなります。
作り方2、さつまいもに水分が少し残っている状態で加熱します。
乾燥しているときは水を少し足してください。
作り方4で、最後に蓋を取って加熱するのは、水分を飛ばすためです。

写真を撮っている間にだんだん冷めてしまいましたが・・・冷めても十分おいしい大学芋になりました！
おやつ感覚でどんどん食べちゃいました（笑）