レンコンのきんぴら
きんぴら、と言えば、しゃきしゃきした歯ごたえ。
電子レンジを使うと、栄養そのまま、歯ごたえシャキシャキのきんぴらが簡単に作れます！
では、早速♪
【使用スチーマー】
レクタングラースチーマー
【材料】
レンコン 150g
（調味料：以下を混ぜ合わせておく）
水 大さじ1～大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
だしの素 小さじ1/2
唐辛子 1/2本 小口切り
【作り方】
1． レンコンは薄く切って、水にさらしておく。
2． シリコンスチーマーに、1と調味料を入れて、蓋をして、電子レンジ600W2分加熱する。
3． いったん電子レンジから取出し、軽く混ぜる。
4． 再度蓋をして、電子レンジ600W2分加熱する。
5． そのまま5分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
しょうゆの量は、お好みで調整してください。
食べる前に再度加熱すると、より味がしみ込みます。
朝ごはんを食べている間にできちゃう、かんたんおかずです。
お弁当に隙間ができちゃった～、そんな時にも使えますよ（＾◇＾）
東海テレビ「スタイルプラス」 2013年06月24日(月)
「今週の特集」のコーナーで、「ジャポネ」が紹介されました。
白米はもちろん、玄米やお粥も上手においしく炊けるジャポネ。
先日は、野口英世先生の「ジャンバラヤ」と「梅ささみごはん」のレシピをアップしました。
https://www.maitre-francais.com/category/answer/recipe
スパイシーごはんも、さっぱりごはんも、ジャポネにおまかせです♪♪
かぼちゃの煮物
煮物の作り方を教えてください、というメールを頂きましたので、早速、こちらにアップします。
メール、ありがとうございました(*^_^*)
【使用スチーマー】
レクタングラースチーマー
【材料】
かぼちゃ 150g（1/8カットくらい）
（だし汁、以下をあらかじめまぜておく）
水 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
だしの素 小さじ1/2
【作り方】
1. かぼちゃと一口大に切り、水に軽くくぐらせる。
2．シリコンスチーマーにカボチャを入れ、蓋をして、600W2分加熱する。（スチームプレートは使いません。）
3．いったん取出し、だし汁を回しかける。再度、蓋をし、600W2分加熱する。
4．そのまま10分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
カボチャを切るときは、同じくらいの大きさにそろえてください。
食べる直前に、再度温めると、より味がしみ込みます。
早速、今晩のおかずに作ってくださいね～！
鯛のメトレ蒸し
大きな鯛。今日は、そのまま豪勢に、贅沢に、でも簡単に。
１． 鯛は、うろこ、内臓を取り出し、切れ目を入れます。
２．全体に塩をまぶし、スライスした生姜を載せ、酒を振り掛けます。
３．たたんだメトレにスチームプレートを敷き、鯛を載せます。
４．蓋をして、600Wで15分程度加熱します。
（加熱時間は、ご使用の電子レンジに調整してくださいね）
５．完成です！
蒸しただけですが、身がほろっほろっときれいに取れ、鯛そのものを贅沢に味わえます！！
お好みで、すだちを絞っていただいでもOKです！
読売新聞 『6月17日夕刊』 2013年06月18日(火)
「U-２０００」のコーナーで、プチスチーマー ピッグが紹介されました。
暑い夏は、ゼリーやアイスクリーム、寒天などが欲しくなる季節。
冷蔵庫はもちろん、冷凍庫でもお使いいただけますので、
ブタの形の冷たいスイーツでみんなを驚かしちゃいましょう～（＾◇＾）ｖ
チョコレートパテ
おいしいんですよ！これ！！本当においしいんです！
いろんな食感が一度に楽しめる、贅沢スイーツ☆
【材料／4～6人分】
チョコレート 200g ※ホワイトチョコやミルクチョコなど、板チョコでも
マシュマロ 140g
ナッツ 100g ※ミックスナッツなど、お好みのものを
ドライフルーツ 100g ※お好みのものを
スパイスやリキュール 適量、お好みで
【作り方／15分（冷やす時間を除く）】
１ ナッツは粗くきざみ、シリコンスチーマーに入れ、そのまま600Wのレンジで1分加熱する（乾煎り）。ドライフルーツは粗くきざむ。チョコレートは粗くきざむ。板チョコの場合は線に沿って割る。
２ ナッツの入ったシリコンスチーマーに、チョコレートを入れ、600Wのレンジで2分加熱する。半分ぐらい溶けてきたら、スパチュラでなめらかになるよう混ぜる。※チョコが溶け切らないときは10秒～20秒再加熱するとよい。
３ ドライフルーツ、マシュマロ、お好みでスパイスやリキュールなどを加え、全体がなじむよう混ぜる。表面を平らにして、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
４ 型から取り出し、お好みの厚さにスライスしていただく。
【野口先生コメント】
・ナッツは市販のミックスナッツでもOK！塩気もいいアクセントになります。
・ドライフルーツは彩りを考えて加えても！
ナッツのほかにあられ等を加えてもいいそうです。
ホワイトチョコレートの時は抹茶パウダーを加えると、抹茶チョコレートパテになりますね！
個人的には、ジャムを加えてみようかなーと思っています♪♪♪
夏にぴったり！梅ささみごはん
食中毒に気をつけたい季節。
今日は、そんな時期のお弁当にもちょうどいい「梅ささみごはん」の作り方です。
【材料／2人分】
米 1合（150g）
鶏ささみ 2本
すりおろし生姜 少々
梅干 2個
白だし 大さじ1
大葉 適量
白胡麻 適量
水 180ml
【作り方／25分（浸水時間は除く）】
１ 米は洗って、水（分量外）につけ、30分~1時間浸水させた後、ザルに上げる。
２ 鶏ささみは斜め半分に切る。
３ シリコンスチーマーに、米、白だし、水を入れる。その上に鶏ささみ、すりおろし生姜、梅干をのせる。
４ 中蓋と上蓋をして、600Wで9分加熱する。
５ 10分~15分蒸らし、鶏ささみと梅干をほぐすようにして混ぜ、千切りにした大葉、白胡麻をのせる。
大葉のさわやかな香りと香ばしい白ごま。
食欲のない時にもおススメです！
ジャポネでジャンバラヤ！
展示会の実演で好評だった、「ジャンバラヤ」の作り方です！
【材料／2人分】
米 1合（150g）
チョリソー 4本
玉ねぎ 1/8個
ピーマン 1個
パプリカ 1/4個
すりおろしニンニク 少々
チリパウダー 小さじ1/3
鶏ガラスープの素 小さじ2
パセリ 適量
オリーブオイル 少々、お好みで
トマトジュース 190ml（1缶分）
【作り方／30分（浸水時間は除く）】
１ 米は洗って、水（分量外）につけ、30分~1時間浸水させた後、ザルに上げる。
２ チョリソーは小口切りにする。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1センチの角切りにする。
３ シリコンスチーマーに、米、すりおろしニンニク、チリパウダー、鶏ガラスープの素、トマトジュースを入れる。その上にチョリソー、玉ねぎ、ピーマン、パプリカをのせる。
４ 中蓋と上蓋をして、600Wで9分加熱し、そのまま10分蒸らす。
５ 再度、600W で3分加熱し、蓋をあけ、お好みでオリーブオイルをふり、全体を混ぜる。みじん切りにしたパセリをふる。
【野口先生からのコメント】
・食べる際、レモンやライムをしぼっても美味！
・チョリソーがない場合は、ソーセージや鶏肉にかえても。
なお、トマトジュースの代わりにオレンジジュース、オリーブオイルの代わりにバターを使うとピラフになるそうです。
やってみよっ(*^_^*)
インテリアライフスタイルに出展しました
6月5日～7日、東京ビッグサイトで開催されました、インテリアライフスタイルに出展しました。
お忙しい中、多くのお客様にお立ち寄りいただきまして、誠にありがとうございました。
メトレ フランセのシリコンスチーマーをはじめ、
今や、フランス、ブラジル、デンマークで販売されているジャポネに加え、
新製品も多数発表させていただきました。
今後も新製品開発に向け、日々努力していきたいと考えております。
何卒よろしくお願い申し上げます。
メトレ フランセ
ベーコンのカラフルイタリアンごはん
先日の実演販売で作った、
見た目もカワイイ「ベーコンのカラフルイタリアンごはん」の作り方です♪♪
【用意するもの】
米 150g 洗米後、30分～1時間浸水させる
ベーコンかたまり 3cmくらい 1.5cm角に切る
たまねぎ 1/8個 5mm角に切る
ピーマン 1/4個 5mm角に切る
赤黄パプリカ 1/8個ずつ 5mm角に切る
水 以下材料の分量を含め200ml
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
唐辛子 1/2本 小口切り
洋風スープの素 小さじ１
ローリエ 1枚
【作り方】
1．シリコンスチーマーに、浸水させた米を入れ、その上にベーコン、たまねぎ、ピーマン、パプリカを載せる。
2．水、調味料等を加え、最後にローリエを載せる。
3．中蓋、上蓋をし、電子レンジ600W9分加熱する。
4．加熱後、そのまま10分程度蒸らし、さっくり混ぜる。
プリプリ＆ジューシーなベーコンがすごくおいしい！
出来立てはもちろん、冷めてもとってもおいしいです(*^_^*)
