夏季休暇のお知らせ

いつも　メトレ　フランセ　をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

夏季休暇の為、

8月11日（土）から19日（日）までの発送業務をお休みさせていただき、

8月20日（月）より通常業務とさせていただきます。

なお、休暇中でもご注文は可能です。

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

メトレ　フランセ

 

 

 

さっぱり！サワラと夏野菜の炊き合わせ

トマトとしょうがのさっぱり味！

 

【使用スチーマー】
ラウンド　LLサイズ　スチーマー

【材料】
サワラ（150gのもの）　2切れ
ナス　小2本
ミニトマト　100g
しょうが千切り　50g
調味料　（以下、よく混ぜる）
・水 100cc
・しょうゆ 50cc
・酒 50cc
・みりん　50cc
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1
仕上げ
・大葉 適量
・ゆずこしょう 適量

【作り方】
1．　サワラは2等分、ナスは縦4等分に切り、ミニトマトはヘタを切りおとす。

2．　シリコンスチーマーにすべての材料を入れ、蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

 

3．　レンジ内のシリコンスチーマーの向きを変え、600W　3分加熱する。

 

4．　そのまま冷まして味をなじませる。器に盛り、大葉かゆずこしょうをお好みで添える。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

パンに載せても、パスタのトッピングにしても◎。
休日のブランチにいかがですか～？

簡単！鶏むね肉ととうもろこしのバター醤油

柔らかジューシーな一品！
スパイシーチキンと甘いとうもろこしが後引く美味しさ！

 

【使用スチーマー】
ラウンド　LLサイズ　スチーマー

【材料】
鶏むね肉　250g
塩　小さじ1
ブラックペッパー　少々
にんにく千切り　1片
白ワイン　大さじ1
オクラ　3本　　5mm幅に切る
とうもろこしの身　150g
しょうゆ　小さじ1
バター　20g　　5mm角に切る

【作り方】
1．　鶏むね肉は斜めに切込みを入れ、塩とブラックペッパーをもみ込み、30分おく。一口大に切る。

2．　シリコンスチーマーに肉を入れて、白ワインを振る。蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

 

3．　オクラ、とうもろこし、しょうゆ、バターを加え、蓋をして、600W　2分加熱する。

4．　上下大きく混ぜ、蓋をして、3分蒸らす。器に盛る。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

パンに載せても、パスタのトッピングにしても◎。
休日のブランチにいかがですか～？

特売鮭でOK！レンジで簡単レモン蒸し

特売の鮭でもおいしく、簡単に作れる、さっぱりした一品です！

 

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　シリコンスチーマー

【材料】
甘塩鮭（65g程度のもの）　2切れ
レモン　1個
玉ねぎ　中1個
ズッキー二　3cm
調味料A
・オリーブオイル　大さじ1
・ブラックペッパー　少々
調味料B
・レモン汁　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・白ワイン　小さじ1
・にんにく細切り　少々
・こしょう　少々

【作り方】
1．　玉ねぎは1cm幅の半月切り、レモンとズッキーニは5mm幅の輪切りにする。

2．　シリコンスチーマーに玉ねぎを敷き、調味料Aを回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

 

3．　鮭、レモン、ズッキーニを加え、調味料Bを回しかける。蓋をして、600W　3-4分加熱する。

 

4．　器に盛り、お好みでブラックペッパーを振る。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。

焼き鮭になりがちな甘塩鮭を洋風アレンジ！
付け合せの野菜もとっても美味しいです！

ナスとミニトマトの無水スパイシーカレー

ミニトマトをたっぷり贅沢に使った、野菜カレーです！

 

【使用スチーマー】
グラン　オーバル　Lサイズ

【材料】
完熟ミニトマト　　500g
ナス　2本
ひき肉　150g
カレールー　50g　　刻む
調味料　（以下、よく混ぜる）
・にんにくみじん切り　1片
・しょうがみじん切り　1片
・ウスターソース　大さじ1
・赤ワイン　大さじ1
・洋風スープの素（顆粒）　小さじ1

【作り方】
1．　ナスは8mm幅の輪切りにし、水に取る。トマトはヘタを切り落とす。ひき肉と調味料を合わせ、よく混ぜる。

2．　グランにトマト、ひき肉を入れ、よく混ぜる。ナスをのせ、蓋をして、電子レンジ600W　8分加熱する。

 

3．　全体を混ぜ、味をなじませる。ルーを加え、大きく混ぜる。蓋をして、600W　10分加熱する。

 

4．　大きく混ぜ、蓋をして、600W　1分30秒加熱する。

5．　器にごはんを盛り、カレーをかける。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。

野菜の旨みがしっかり詰まっています☆
くどくないので、幅広い世代におすすめ！

簡単☆甘塩鮭のカレー風味炊き込みごはん

レンジで作る炊き込みごはん！カレー風味は夏に絶対おすすめ！！
お値打ちな鮭でも十分おいしく作れます☆

 

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水する
甘塩鮭（65g程度もの）　　2切れ
具材　（各5mm角に切る）
・玉ねぎ　50g
・パプリカ　40g
・ズッキーニ　30g
調味料　（以下、よく混ぜる）
・水　180㏄
・オリーブオイル　小さじ1
・カレー粉　小さじ1と1/2
・洋風スープの素（顆粒）　小さじ1
・ブラックペッパー　適量
仕上げ
・ブラックペッパー　適量
・パセリ　適量

【作り方】
1．　米はざっとザルにあげて水を切り、すぐにジャポネに入れる。具材を加え、鮭を乗せる。

 

2．　調味料を回しかけ、中蓋、上蓋をし、電子レンジ600W　10分加熱する。

 

3．　鮭を大きくほぐし、全体を大きくさっくり混ぜ、蓋をして、そのまま10分蒸らす。

 

4．　器に盛り、ブラックペッパーを振り、パセリを散らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
骨がある場合は気を付けてお召し上がりください。

鮭はそのまま豪快に載せても、ほぐして混ぜてもOK！
どんどん食べられちゃう、夏の炊き込みごはんです！

簡単！つくねとなすとトマトの味噌スープ

食欲がないときも食べられるから不思議！！

 

【使用スチーマー】
ドン！　ジャポネ

【材料】
なす　1本　　一口大にし、水に取る
ミニトマト　　15-20個
水　400㏄
味噌　大さじ1/2−2/3
鶏がらスープの素（顆粒）　大さじ1/2
肉だね　（以下、よく混ぜる）
・鶏ひき肉　50g
・酒　小さじ1
・片栗粉　小さじ1
・ねぎ小口切り　少々
・塩コショウ　少々
仕上げ
・ねぎ小口切り　適量

【作り方】
1．　肉だねをよく混ぜ、団子を二個作り、内鍋に入れる。本体になす、トマト、水、鶏がらスープの素を入れる。

 

2．　本体の上に内鍋をセットし、蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

 

3．　本体に味噌を溶かし入れ、肉団子を加える。蓋をして、600W 5分加熱する。

 

4．　器に盛り、ねぎを散らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

プチッと弾けるミニトマトの食感と酸味もGOOD！
あっさりした、夏向けスープです。

レンジで簡単！イカとナスの旨トマト煮

ピリっとした辛さがおいしい、洋風の煮物です！
イカの旨みを是非！

 

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】

生イカ　130g
塩こしょう　少々
薄力粉　小さじ1
トマト　2個　　一口大に切る
ズッキーニ　3cm程度　　5mm幅の輪切り）
パプリカ　1/3本　　一口大に切る
ナス 2本　　1.5cm幅の輪切り
調味料A　（以下、よく混ぜる）
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく細切り1片
・唐辛子　1本　　種をとって輪切り
調味料B　（以下、よく混ぜる）
・白ワイン　大さじ1
・洋風スープの素（顆粒）　小さじ1
・塩　　ひとつまみ
・こしょう　少々
仕上げ
・パセリ　適量

【作り方】
1．　イカは一口大に切り、塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす。ナスは水に取り、アクを抜く。

2．　ジャポネにズッキーニ、パプリカ、ナス、調味料Aを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。

 

3．　軽く混ぜる。イカとトマトを加え、調味料Bを回しかける。蓋をして、600W　5分加熱する。

 

4．　軽く混ぜ、蓋をして、3分蒸らす。

 

5．　器に盛り、パセリを添える。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

イカの予想外のおいしさを発見！
ビールにもよく合いますよ！

レンジで簡単旨い！なすのナムル

水っぽさもなく、さっぱりおいしいナムルです！

 

【使用スチーマー】
グラン　オーバル　Lサイズ

【材料】
なす　中3本
調味料　（以下、よく混ぜる）
・しょうゆ　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・おろししょうが　少々
・塩　ひとつまみ
仕上げ
・大葉　適量
・いりごま　適量

【作り方】
1．　なすはヘタが付いたまま半分に切る。グランになすを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。

 

2．　なすを上下返し、再度蓋をして、600W　1分加熱する。

 

3．　なすをまな板に取り出し、箸でヘタを押さえながら、なすに竹串で切れ目を入れて裂く。ヘタを取る。そのまま粗熱を取る。

 

4．　グランになすを戻し、調味料に漬け込んで、冷蔵庫で冷やす。

 

5．　味がなじんだら、器に盛り、大葉、いりごまを添える。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
なすは、レンジ加熱し、包丁を使わず裂くことで水っぽさがなくなります。
加熱後は、やけどに注意しましょう。

あっさり味なので、無限に食べられるなす料理。
食欲のない時にも是非！

レンジで！トマトのスープ夏パスタ

トマトとズッキーニを使って、夏を感じられるお手軽スープパスタ☆

 

【使用スチーマー】
グラン　オーバル　Lサイズ

【材料】
ファルファーレ（13分タイプ）　100g
水　400g
トマト　300g
ズッキーニ　3㎝程度
ベーコン　25g
調味料　（以下、よく混ぜる）
・オリーブオイル　大さじ1
・白ワイン　小さじ2
・洋風スープの素（顆粒）　小さじ1
・にんにく細切り　1片
・唐辛子　1本　　種を取り、輪切り
・塩　ひとつまみ
・こしょう　少々
仕上げ
・ブラックペッパー　適量
・イタリアンパセリ　適量

【作り方】
1．　トマトはざく切り、ズッキーニは3mm幅の輪切り、ベーコンは拍子切りにする。

2．　グランにパスタと水を入れ、蓋はしないで、電子レンジ600W　5分加熱する。

 

3．　軽く混ぜ、他の具材、調味料を加える。蓋はしないで、600W　5分加熱する。

 

4．　全体を大きく混ぜ、蓋はしないで、600W　1分30秒加熱する。

 

5．　器に盛り、ブラックペッパーを振る。パセリを添える。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。

スープもしっかり楽しめるパスタです。
エアコンの効いた部屋で食べれば、心も体もほっとする優しい味です。