メトレフランセ | Just another WordPress site

タコと長いもセロリの洋風オイル煮 by メトレフランセ

セロリの爽やかな香りをまとったタコと長いもがおいしいっ！

【材料】
茹でタコ(刺身用)　120g
長いも　200g
セロリ（茎部分）　1/3本
セロリ（葉付き枝）　細いもの1枝
■ 調味料　※よく混ぜる
オリーブオイル　大さじ3
しょうゆ　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
ニンニク　1片　　細切り
唐辛子　1/2本　　種をとり、輪切り

【作り方】
1．　タコは1.5cm幅のぶつ切り、セロリの茎は1cm幅に切る。長いもは、1cm幅の半月切りにし、酢水につけてザルにあげる。

2．　本体に、長いもとセロリの茎を入れ、調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　3分30秒加熱する。

3．　タコとセロリの葉を加え、蓋をして、600W　1分30秒加熱する。そのまま2分蒸らす。

4．　器に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

お酒にも良く合うので、おつまみとしても。
さっと作れる、便利な一品です。

レンコンの柚子胡椒マヨ和え by メトレフランセ

王道ツナマヨ味に柚子胡椒をプラス！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
レンコン　300g
水　50ml
塩コショウ　少々
とうもろこし（粒）大さじ2～お好み
ツナ缶　1缶　　油を切る
■ 調味料　よく混ぜる
マヨネーズ　大さじ2
しょうゆ　小さじ1/2
柚子胡椒　小さじ1/2

【作り方】
1．　レンコンは薄切りにする。本体にレンコンと酢水を入れ、少しおく。コランダーでサッと酢水を切る。

2．　本体に水を入れ、コランダーをのせる。蓋をして、電子レンジ600W 3分30秒～4分加熱する。本体に残った水を捨て、水分を軽くふく。

3．　本体にレンコンを入れ、塩コショウを振って、軽く混ぜる。とうもろこし、ツナ、調味料を入れ、軽く混ぜる。

4．　器に盛り、パセリを振る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

レンコンは、スライサーを使ったり、厚さを変えて切るとまた違った食感に。
お弁当や箸休めの一品としてもGOOD!!

豚肉と空心菜の炒め物 by メトレフランセ

簡単中華炒め。ニンニクと唐辛子のピリ辛がごはんにバッチリ！

【使用スチーマー】
グラン　ラウンドLサイズ

【材料】
豚薄切り肉　120g
塩コショウ　少々
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
空心菜　200g　　葉と茎部分に分ける
ごま油　大さじ1/2
■ 調味料
しょうゆ　大さじ1/2
酒　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
にんにく薄切り　1片分
赤唐辛子　1/2本　　種を取って輪切り

【作り方】
1．　豚肉を3等分に切り、塩コショウ、酒、しょうゆで下味を付け、なじませる。本体に入れる。

2．　空心菜の茎を入れ、調味料を回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W 3分30秒加熱する。

3．　上下を混ぜ返し、空心菜の葉を入れ、ごま油を振りかける。蓋をして、600W 1分30秒加熱する。

4．　蓋とハンドルを軽く押さえて、そのまま上下に振って中身を混ぜ、2分蒸らす。器に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

中華料理やタイの屋台でよく使われている空心菜。
茎はシャキシャキした食感で、葉は加熱すると少しヌメリが出るのが特徴。
相性抜群のにんにくとごま油の風味で食欲がそそられます。

大人のいわしマリネ by メトレフランセ

ほんのりピリッと辛味の効いたマリネ。

【使用スチーマー】
グラン　オーバルLサイズ

【材料】
小さい鰯　※頭と腸を取り除いたもの　6尾（150g）
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
白ワイン　大さじ3
水　大さじ1
玉ねぎ（スライス）　1/4個
セロリ（葉付き）　小枝1～2本刻む
■ 調味料
酢　100ml
オリーブオイル　75ml
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1
ニンニクすりおろし　1片分
赤唐辛子（輪切り/種を取除く）　1/2本
■ 仕上げ
ブラックペッパー　少々
レモン輪切り　1/2個分

【作り方】
1．　鰯は、キッチンペーパーで水分、汚れを取り、塩・こしょうをもみ込んでおく。

2．　鰯を本体に入れ、白ワインと水を振り入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。

3．　粗熱が取れたら、玉ねぎとセロリを加え、よく混ぜた調味料を回しかけ、軽く混ぜる。

4．　蓋をして、冷蔵庫でしっかり冷やす。器に盛り、ブラックペッパーを振り、レモンを添える。レタス、トマト等を一緒にどうぞ！

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
玉ねぎの辛みが気になる方は、5分ほど水にさらしてから調理してください。

赤唐辛子を入れることで味が締まり、魚の臭みがやわらぎます。魚が苦手な方にもおすすめ！

鶏もも肉と甘唐辛子の粉山椒煮 by メトレフランセ

うな丼などで余った粉山椒を活用！
山椒のピリッとした風味と香りで食欲UP！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
鶏もも肉 300g　　皮をとり、一口大に切る
塩　小さじ1/2
片栗粉　大さじ1
酒　大さじ1
甘唐辛子（ししとう） 4～5本（100g）
■ 調味料
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
■ 仕上げ
粉山椒　小さじ1/4程度

【作り方】
1．　鶏もも肉に、塩をもみ込み、片栗粉を振り馴染ませる。

2．　本体に鶏肉を入れ、酒を振り、たたんだコランダーを載せ、蓋をして、電子レンジ600Ｗ　3分加熱する。

3．　鶏肉を軽く混ぜ、本体にししとうを加え、調味料を回しかける。たたんだコランダーを載せ、蓋をして、600Ｗ　5分加熱する。

4．　そのまま2分蒸らす。蓋を開け、粉山椒を入れ、軽く混ぜて馴染ませる。器に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

冷めてもおいしいので、お弁当にも！

大豆と小豆のミルクスープ by メトレフランセ

ホクホクおいしい、具沢山スープ！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
水煮大豆　100g　←レンジでも作れます。材料名をクリック！
水煮小豆　100g　←レンジでも作れます。材料名をクリック！
牛乳 200ml
■ Ⓐ
ブロックベーコン　30g 5mm角にする
玉ねぎ　50g みじん切り
セロリ（葉の付いた茎） 30g みじん切り
水 100ml
コンソメ（顆粒）小さじ1/2
塩コショウ少々
■ 仕上げ
ブラックペッパー少々

【作り方】
1．　本体にⒶを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。

2．　水煮大豆、水煮小豆、牛乳を加え混ぜる。

3．　コランダーをたたんで載せ、蓋をして、600W 5分加熱する。

4．　器に盛り、ブラックペッパーを少々振る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

ミルクのまろやかな味と豆の旨味がとても良く合います。優しい味にホッ。

小豆と豚ひき肉のカレー by メトレフランセ

豆のホクホクとカレーが意外とマッチしてます( *´艸｀)

【使用スチーマー】
グラン　オーバルLサイズ

【材料】
ゆで小豆　200g　作り方：ゆで小豆
豚ひき肉　200g　　塩こしょうをなじませる
塩こしょう　少々
ルー 2片分　　刻む
水 400ml
■ A
水　100ml
玉ねぎ　50g　　みじん切り
セロリ 50g みじん切り
にんにく 1片分みじん切り
しょうが 1/2個分
コンソメ（顆粒）小さじ1/2