5/13（金） テレビ放送のお知らせ
5月13日、中京テレビ 19時～『PS純金』 にて メトレ フランセ が紹介されます。
（放送スケジュールが変更になる場合もあります。）
http://www.ctv.co.jp/psgold/
東海地方中心の放送にはなりますが、お住まいの方、是非ご覧ください。
よろしくお願い申し上げます。
メトレ フランセ
鶏そぼろDON！
2段で同時調理すれば、お弁当の準備も楽チン☆
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
鶏ひき肉 100g
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ2/3
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうがのしぼり汁 大さじ1/2
卵液（以下、よく混ぜておく）
・卵 1個
・出汁 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
ごはん 適量
桜でんぶ 適量
グリンピース（ゆで） 適量
紅しょうが 適量
【作り方】
1． ドン！ジャポネの上段に鶏ひき肉と調味料を入れ、よく混ぜて肉をほぐす。下段に卵液を入れる。
2． 下段の上に上段をセットし、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
3． 下段の玉子は素早く菜箸などで好みの大きさまでほぐす。上段は軽く混ぜ、蓋をして、600W 1分加熱する。
4． そぼろをほぐす。ごはんの上にそぼろ、玉子、桜でんぶをのせる。グリンピースと紅しょうがを盛る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ごはんに甘い玉子と鶏そぼろがピッタリ！！！
お弁当箱に詰めれば、蓋を開けるのがとても楽しみになりますよ☆
牛肉とナスの無水カレー
角切りお肉で満足感アップ！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
牛肉角切り 180g フォークなどでよく刺す
ナス 3本 2㎝の角にし、水にとってアクを抜く
たまねぎ 1個 2cm角に切る
カレールー 2個（46g程度）細かく刻む
完熟トマト 中2個（400g程度） 2cm角に切る
パセリ 適量
【作り方】
1． グランにたまねぎ、肉、ナス、ルー、トマトの順に入れる。
2． ローリエをのせ、蓋をして、電子レンジ600W 15分加熱する。全体を大きくよく混ぜる。
3． 皿に盛り付け、パセリを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
トマトは完熟したものがおすすめです。
水を使わない、無水調理のカレーです！
野菜の旨みや甘みがたっぷり詰まっています！！
手作りチョコパン
チョコレートたっぷりのおやつパンです！
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
粉類（以下、よく混ぜておく）
・強力粉 250g
・ココア 大さじ1と1/2
・塩 5g
・砂糖 30g
・スキムミルク 12g
インスタントドライイースト 4g
ぬるま湯（人肌くらいの温度） 150㏄
卵黄 1個
無塩バター 25g 1㎝角に切り、冷蔵庫に入れておく
板チョコレート 1枚 刻む
牛乳 適量
【作り方】
1． シリコンスチーマーにぬるま湯を入れ、ドライイーストを加えて混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。
2． 粉類を加え、スプーンでよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、打ち粉はせずに手でこねる。シリコンスチーマーの底に、200回程度軽く打ちつけながら、手につかなくなるくらいまでこねる。
3． 生地を平らにならし、バターを包み込む。生地になじませ、生地とバターに一体感が出るまで、シリコンスチーマーの底に、200回程度軽く打ちつけながらこねる。
4． なめらかな生地になったら丸める。シリコンスチーマーを洗う。シリコンスチーマーの中心に置き、蓋をする。
5． 大きいビニール袋にシリコンスチーマーを入れ、2倍程度の大きさに膨らむまで、室温（30℃）で約一時間発酵させる。
6． 生地を取り出して丸め直し、濡れふきんをかけて、15分休ませる。
7． 台に打ち粉を振り、麺棒で20㎝四方に伸ばす。チョコレートをちりばめ、手前から奥に巻いていく。
8． 巻き終わりをギュッとつまんで生地と生地を密着させる。ナイフで6等分し、シリコンスチーマーにとじ目を下にして並べ、蓋をする。
9． 大きいビニール袋にシリコンスチーマーを入れ、ひと回り大きくなるまで、室温（30℃）で約一時間弱発酵させる。オーブンを190℃に予熱する。
10． 表面にハケで牛乳を塗り、190℃のオーブンで20-25分程度焼く。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのオーブンに合わせて調整してください。
発酵はオーブンの発酵機能を使ったり、
湯気の立つ湯を入れたマグカップを一緒に袋に入れておいてもOKです。
照りが欲しい場合は、牛乳の代わりに溶き卵を塗ってください。
3時間半弱で焼き立てパンの出来上がり～！
形を変えたり、チョコをドライフルーツにしたり、お好みの手作りパンをお楽しみくださいね。
ナスとひき肉のトマト煮込み
みんな大好き、トマト味！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Lサイズ
【材料】
豚ひき肉 200g
酒 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
ナス 2本 厚さ1㎝の斜め切り
完熟トマト 中2個 一口大に切る
たまねぎ 1/2個 みじん切り
にんにく 1片 みじん切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・ケチャップ 1/4カップ
・赤ワイン 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
ローリエ 1枚
水溶き片栗粉（以下、よく混ぜておく）
・水 50㏄
・片栗粉 大さじ1
パセリ 適量
【作り方】
1． グランに豚ひき肉を入れ、酒を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W 2分加熱する。
2． 余分な脂を捨て、塩・こしょうをしてよく混ぜる。
3． ナス、トマト、たまねぎ、にんにくを加え、調味料を回しかける。ローリエをのせ、蓋をして、600W 5分加熱する。
4． 全体を軽く混ぜ、蓋をして、600W 3分加熱する。
5． 軽く混ぜ、水溶き片栗粉を回しかける。蓋をして、600W 1分30秒加熱する。
6． 盛り付け、パセリを添える。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
トマトは完熟がおすすめです。
スパイシーな味がお好みの場合は、調味料に唐辛子を加えてください。
ピザのトッピングやパスタと和えてもOK！
豚ひき肉を使っているので、とてもあっさり味で食べやすくなってます！
レンジで簡単！スタミナチキン
冷めてもおいしいスタミナチキンです！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
鶏もも肉 200g 一口大に切る
しいたけ 2枚 4等分する
調味料（以下、よく混ぜておく）
・焼き肉のたれ 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・しょうが 1片 すりおろし
【作り方】
1． グランに鶏肉を入れ、調味料を回しかけ、10分程度漬け込む。
2． 軽く混ぜ、しいたけを入れ、蓋はしないで、電子レンジ600W 5分加熱する。
3． 軽く混ぜ、鶏肉を裏返す。蓋はしないで、600W 2分加熱する。
4． 皿に盛り付け、たれをかける。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
大人向けには、調味料に七味唐辛子やおろしにんにくを加えて、パワーアップ！
サラダ仕立てにしても☆
GW休暇のお知らせ
いつも メトレ フランセ をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
ゴールデンウィーク休暇に伴い、
4月29日（土）から5月5日（木）まで 発送業務をお休みさせていただきます。
お問い合わせにつきましても、5月6日より順次ご回答させていただきます。
なお、休暇中でもご注文は可能です。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒了承いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
メトレ フランセ
煮まぐろの混ぜごはん
しょうがと山椒がGOOD！
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
〈ごはん ： 下段〉
米 150g 洗米後、30分～1時間浸水させ、炊飯直前にザルに上げる
水 200㏄
〈具 ： 上段〉
まぐろ 100g 厚さ8㎜程度の一口大に切り、キッチンペーパーで余分な水分を取る
しょうが 1片 千切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
三つ葉 適量 刻む
粉山椒 適量
【作り方】
1． 米をサッとザルにあげ、下段に米と水を入れる。
2． 上段にしょうが1/2量を敷き、その上にまぐろ、残りのしょうがをのせる。調味料を回しかける。
3． 下段の上に上段をセットし、蓋をして、電子レンジ600W 12分加熱する。
4． レンジ内のドン！ジャポネの向きを変える。まぐろの上下を返し、蓋をして、600W 1分30秒加熱する。（ごはんはそのまま再加熱）
5． ごはんを大きくさっくりを混ぜ、蓋をして、5分程度蒸らす。
6． ごはんにまぐろと煮汁を加えてまぜ、さらに三つ葉を加えてさっくり混ぜる。
7． 器によそい、お好みで粉山椒を振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
作り方6でごはんに混ぜる煮汁の量はお好みで調整してください。
さわやかな風味がいまの時期にぴったり！
今回はきはだまぐろのさくを使いましたが、
もちろん切り落としでもおいしく調理できますよ！！
新たまねぎと鮭のサラダライス カレー風味
見た目に軽い感じですが、おなか大満足！
ちょっとオシャレなホリデーランチプレートです。
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
〈ごはん：下段〉
米 150g 洗米後、30分～1時間浸水させ、炊飯直前にザルに上げる
炊飯用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 200㏄
・カレー粉 小さじ１
・洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
バター 10g 1㎝角に切る
〈具：上段〉
鮭切り身（甘塩） 2切れ
酢 小さじ1
サラダ野菜（お好みの野菜でOK）
・新たまねぎ 1/4個 薄切り
・ きゅうり 1/2本 縦薄切り
・赤・黄パプリカ 少々 薄切り
ドレッシング（以下、よく混ぜておく）
・酢 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
パセリ 適量
ブラックペッパー 適量
【作り方】
1． 米をサッとザルにあげ、下段に米と炊飯用調味料を入れる。
2． 上段に鮭を入れ、酢、塩・こしょう少々（各分量外）を振る。
3． 下段の上に上段をセットし、蓋をして、電子レンジ600W 12分加熱する。
4． ごはんを大きくさっくり混ぜ、バターを散らし、さらに軽く混ぜる。そのまま蓋をし、5分蒸らす。
5． 鮭の骨と皮を取り、一口大にする。サラダ野菜をドレッシングで和え、鮭も加えて軽く混ぜる。
6． ごはんの粗熱が取れたら、皿に盛り、野菜、鮭、パセリをごはんの上に盛る。ブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
鮭の塩加減で塩、こしょうを調整してください。
鮭とカレー風味のごはんがよく合います。
付けあわせの生野菜は、ドレッシングと和えることで一体感が出て、
ごはんと一緒においしく食べられます☆
水切ヨーグルトの抹茶チーズケーキ
ちょっと大人味のデザート！
【使用スチーマー】
ボウル：グラン ラウンド Mサイズ
型：グラン ラウンド Mサイズ
【材料】
水切ヨーグルト 220g
グラニュー糖 30g
黒糖 25g
卵 1個
薄力粉 大さじ1と1/2 抹茶と合わせておく
抹茶 大さじ1
レモン汁 小さじ1
抹茶 少々
レーズン 30g
【作り方】
（下準備）ザルにキッチンペーパーを敷き、その上にプレーンヨーグルトをのせ、蓋をして一晩おく。
1． オーブンを180℃に予熱しておく。ボウルに水切ヨーグルトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
2． グラニュー糖、黒糖を加えて混ぜる。卵、薄力粉＋抹茶、レモン汁の順に加えながら、都度なめらかになるように混ぜる。
3． レーズンに抹茶を少々絡める。型に2を流し込み、レーズンをのせる。
4． 180℃のオーブンで40-45分程度焼く。
5． 竹串をさして、何もついてこなかったら完成。粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのオーブンに合わせて調整してください。
冷めると縮みますが、焼成中は案外膨らむので、少し深めの型を使ってください。
生地はなめらかになるまでよく混ぜたほうが、食感もよくなります。
隠し味は黒糖です！
もうすぐ母の日。プレゼントにもおすすめですよ！
