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蒸し大豆の作り方 by メトレフランセ

おやつ感覚でそのまま食べたり、サラダにしても！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
乾燥大豆 100g
水 300ml

【作り方】
1．　大豆と水を合わせ、一晩（10時間程度）浸水させる。

2．　本体にコランダーをのせ、1を入れて豆と水を分ける。（浸水させた水を蒸す際に使用する）

3．　蓋をして、電子レンジ600Ｗ　10分加熱する。そのまま30分蒸らす。

4．　蓋をして、600Ｗ 5分加熱する。そのまま30分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
食感はお好みにより、追加加熱3～5分して下さい。
加熱後は、蓋をして乾燥しないようにして下さい。

炊飯器や鍋以外でも作れないかなと思い、電子レンジレシピを考案しました。
大豆は食物繊維も含まれており、腸内環境も整えてくれる良い食材です。

夏季休暇のお知らせ

いつも　メトレ　フランセ　をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

夏季休暇のため、
8月13日（金）から8月17日（火）まで　発送業務をお休みさせていただきます。
（休暇中のお問い合わせにつきましても、8月18日より順次ご回答させていただきます。）

ご了承いただきますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

メトレ　フランセ

もち麦100％の炊き方 by メトレフランセ

プチプチコロコロ食感が楽しい！
食物繊維も豊富で腸内環境を整えてくれます！！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
もち麦　150g
水　250㏄

【作り方】
1．　もち麦が完全に隠れるくらいたっぷりの水（分量外）を入れ、約2時間浸水させる。

2．　浸水後、サッと水を切り、本体にもち麦と水を入れる.
（お好みで塩を少々加えてもOK）中蓋・上蓋をして、電子レンジ600W　10分加熱する。

3．　そのまま10分蒸らす。上下をさっくり大きく混ぜる。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
もち麦はしっかり吸水するので、浸水は多めの水で行ってください。

もち麦はサラダのトッピング、アジアンスイーツ風にもアレンジOK！
面白い食感をお楽しみください。

牛コマとミニトマトのすき煮 by メトレフランセ

トマトの酸味と甘辛味が良く合う、コク旨おかず！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
牛肉（小間切れ）　150g
塩　小さじ1/2
酒　大さじ1
ミニトマト　（40～50個くらい）300g
■ A　よく混ぜておく
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1と1/2
和風だし（顆粒）　小さじ1/2
■ 仕上げ
かいわれ大根　少々　　刻む

【作り方】
1．　牛肉に塩と酒をよく揉み込み、下味を付ける。ミニトマトは、ヘタを取り、爪楊枝で穴を開けておく。

2．　本体に約半量のトマトを入れ、下味を付けた牛肉を上に均一に並べる。さらに残りのトマトを上にのせる。

3．　よく混ぜたAを全体に回しかけ、たたんだコランダーをのせ、蓋をし、電子レンジ600W　5分加熱する。

4．　ハンドルをしっかり持って、上下軽く振り、そのまま2分蒸らす。皿に盛り、かいわれ大根をのせる。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
味がなじみやすいよう、今回はコランダーをたたんで、中蓋として使用しています。

付け合わせにしし唐もおすすめ！
作り方3で一緒に加熱すればＯＫです！

パッタイ風うどん by メトレフランセ

美味しいタイ料理をご家庭でも簡単に！
茹でうどんで作ってみました。

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
茹でうどん 1袋（200g）
豚肉　薄切り 50～80g
豚肉用　塩こしょう少々
干しエビ 7g程度
カット野菜 250g
■ A
酒大さじ1
ケチャップ 1/4カップ
ナンプラー大さじ1
オイスターソース小さじ1
塩少々
砂糖小さじ1/2～1
にんにくすりおろし 1片分
■ 仕上げ
ラー油適量
ピーナッツ　適量　　砕く
パクチー適量

【作り方】
1．　茹でうどんは、水をかけてほぐす。たたんだコランダーにのせておく。豚肉は、一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。

2．　本体によく混ぜたAを入れ、干しエビ、カット野菜、豚肉（広げて）を順に入れる。

3．　コランダーを本体にセットし、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。

4．　一旦レンジから取り出し、うどんを本体に入れ軽く混ぜる。蓋をのせ、600Ｗ 2分加熱する。

5．　レンジから取り出したら、ハンドルをしっかり持ち、蓋をしたまま上下に3回振る。

6．　皿に盛り付け、仕上げにパクチー、砕いたピーナッツをのせ、ラー油を少々かける。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
カット野菜は、キャベツ、もやし、ニラ入りがおすすめです。

パクチー&ナンプラーでおうちアジアン♫
ピーナッツとラー油が食欲をそそります(^^)v

台湾豆乳スープ鹹豆漿風 by メトレフランセ

台湾で定番の朝ごはん、手軽で美味しい！豆乳スープ（シェントウジャン）。
電子レンジで簡単に調理できます‼

【使用スチーマー】
スープボウル

【材料】
豆乳（成分無調整）200ml
■ A（蓋の中でよく混ぜておく）
干しエビ大さじ2
酢大さじ1
しょうゆ小さじ1
塩ひとつまみ
■ トッピング（お好みで）
パクチー適量
ザーサイ適量
ラー油少々

【作り方】
1．　スープボウルに豆乳を入れ、蓋はしないで、電子レンジ600W　2分20秒～30秒加熱し、2回混ぜる。

2．　蓋の中で混ぜておいたAを本体に入れ、2回かき混ぜる。蓋をして、そのまま2分蒸らす。

3．　仕上げにお好みで、パクチー、ザーサイをトッピングし、ラー油を少々かける。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
豆乳と具材をかき混ぜる時はゆっくりと。混ぜすぎないようにしてください。

とにかく混ぜてチンするだけの簡単メニュー。
豆乳の優しい味、おぼろ豆腐のような食感、ラー油がよく合います。
朝の忙しい時に、時短で作れて、気持ちまで温まるスープです。

タコとナスのアラビアータ風 by メトレフランセ

夏においしいピリ辛味！
火を使わない、電子レンジ調理だから、料理中も暑くな～い♪

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
ゆでダコ　150g
塩こしょう　少々
薄力粉　大さじ1/2
ナス（130g程度）　2本
玉ねぎ薄切り　1/4個分
■ A　（以下、よく混ぜる）
水　50㏄
ケチャップ　1/2カップ
オリーブオイル　小さじ2
コンソメ　小さじ1/2
にんにく薄切り　1片分
唐辛子輪切り　1本分
塩　少々
■ 仕上げ
バジル　適量
粉チーズ　お好みで

【作り方】
1．　タコは1cm程度の輪切りにし、塩こしょうをして、薄力粉をまぶす。ナスは飛び皮にむき、1cmの半月切りにし、水にとる。

2．　本体にA、ナス、玉ねぎを入れる。コランダーをたたんでのせ、蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

3．　軽く混ぜ、タコを入れる。コランダーをのせ、蓋をする。600W　2分加熱する。

4．　ハンドルをしっかり持って、本体を軽く上下に振って混ぜる。そのまま3分蒸らす。

5．　器に盛り、バジルを散らす。お好みで粉チーズを振る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

パスタやパンと合わせても！お酒にもよく合います！

豚バラとキャベツの塩レモンうどん by メトレフランセ

暑い夏はさっぱり味がおいしい！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
ゆでうどん　1玉
キャベツざく切り　150g
豚バラ薄切り肉　80～100g
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
にんにく細切り　1片分
酒　大さじ1
水　大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1/2
■ 仕上げ
レモン絞り汁　適量
ブラックペッパー　少々
■ 薬味
かつおぶし　適量
刻み青じそ　適量
刻みねぎ　適量