ネギと鶏肉の甘辛煮
パワーたっぷりのネギで、元気をチャージ！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Ｌサイズ
【材料】
長ネギ（太めのもの） 3本 4-5㎝程度に切る
鶏もも肉 300g 一口大に切る
下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・酒 小さじ2
・しょうがすりおろし 小さじ1
片栗粉 大さじ2
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 100㏄
・しょうゆ 大さじ3
・酒 50㏄
・みりん 50㏄
・砂糖 小さじ1
・和風だしの素 小さじ1/2
ゆずの皮 適量 千切り
【作り方】
1． 鶏もも肉を下味用調味料に10分程度漬け込む。片栗粉を全体にまぶす。
2． グランにネギを入れ、その上に鶏肉を並べ、煮物用調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600Ｗ 5分加熱する。
3． 上下を混ぜ、蓋をして、600Ｗ 3分加熱する。
4． レンジ内の、グランの左右の向きを変え、600Ｗ 2分加熱する。
5． 器に盛り、ゆずの皮をそえる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジやネギの太さに合わせて調整してください。
今が旬のネギは、甘みたっぷり！！
やさしい煮汁のとろみ、ネギのとろみがごはんによく合いますよ。
レンジでつくる、揚げないフワフワチーズコロッケ風
簡単にできちゃうコロッケ風です！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Lサイズ
【材料】
パン粉 30g
植物油 大さじ1
じゃがいも（中） 2個 一口大に切り、水にとってアクを抜く
牛乳 大さじ1
たまねぎ 1/2個 粗みじん切り
合いびき肉 100g
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
こしょう 少々
溶けるチーズ 適量
パセリ 適量
ソース（以下、よく混ぜておく）
・ウスターソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
【作り方】
1． グランにパン粉を入れ、植物油をふりかけ、よく混ぜてなじませる。蓋をしないで、電子レンジ 600W 1分加熱する。
2． 全体によく混ぜ、再度蓋をしないで、600W 1分加熱する。
3． お好みのきつね色になるまで、600W 20～30秒程度ずつ加熱⇔混ぜる、を繰り返す。できたら皿に取り出しておく。
4． グランにじゃがいも、水大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、600W 5分加熱する。まだ硬いようであれば、追加加熱する。
5． じゃがいもをつぶし、牛乳を加え、よく混ぜる。
6． たまねぎ、ひき肉、調味料をよく混ぜ、じゃがいもの上に均一にのせ、蓋をして、600W 3分加熱する。
7． こしょうを加え、全体をよく混ぜ、3 のパン粉1/2量、チーズをのせる。蓋をしないで、600W 2分30秒加熱する。チーズが溶ければOK。
8． 残りのパン粉、パセリを添える。お好みでソースをかける。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
パン粉は一気に加熱すると焦げやすいので、様子を見ながら加熱してください。
揚げていないのでヘルシー！
・・・ですが、食べ過ぎに注意しましょう～（笑）
とろとろもちもち！もちのチーズケーキ風
出来たての熱々を！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Mサイズ
【材料】
もち 80g 7㎜角に切る
プレーンヨーグルト 150g
卵 1個
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
【作り方】
1． グランに、ヨーグルト70gともちを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 2分加熱する。よく混ぜる。
2． オーブンを180℃に予熱する。残りのヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。
3． 蓋はしないで、180℃のオーブンで40分程度焼く。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのオーブンに合わせて調整してください。
作り方1で、もちがまだ固いときは追加加熱してください。
冷めて固くなった場合は少し温めるととろとろ食感が戻ります。
熱いので、やけどしないように気を付けてくださいね！
千切大根と豚肉のピリ辛煮
食物繊維たっぷりの煮物です！
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
千切大根 35g 水に戻し、水気を絞る
豚薄切り肉 2枚 細切り
水菜 100g 3㎝幅に切る
糸こんにゃく 100g 一口大に切る
にんじん 3㎝程度 細切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 50㏄
・酒 50㏄
・みりん 50㏄
・千切大根の戻し汁 80㏄
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
・唐辛子 1本 種を取って輪切り
・ごま油 大さじ1
白ごま 適量
【作り方】
1． シリコンスチーマーに調味料と白ごま以外の食材を入れ、蓋をして、電子レンジ600Ｗ 3分加熱する。
2． 調味料を回しかけ、蓋をして、600Ｗ 5分加熱する。
3． レンジ内の、シリコンスチーマーの向きを変え、蓋をして、600Ｗ 5分加熱する。
4． 器に盛り、白ごまを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ピリ辛で、ごはんがすすむ一品です！
ちなみに、千切大根と切干大根は同じもので、地域によって呼び名が違うそうです。
名古屋は切干大根です。今回は宮崎産だったので、千切大根としました。
野菜たっぷりの、もちのお好み焼き風
まもなく、今年も受験シーズンスタート！
スタミナつけて、みんな頑張れっ！！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Mサイズ
【材料】
もち 100g程度
卵 1個
キャベツ 2枚 1㎝幅のざく切り
ネギ 1本 輪切り
豚薄切り肉 2枚 一口大に切る
塩 少々
こしょう 少々
花かつお 適量
紅しょうが 適量
お好み焼きソース（市販） 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
【作り方】
1． もちは一口大に切り、厚さ3㎜程度にする。シリコンスチーマーに敷き詰める。
2． 卵とキャベツを合わせてよく混ぜ、1 の上に広げる。豚肉を広げてのせ、塩、こしょうをする。
3． ネギを全体にのせる。蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
4． 花かつお、しょうがをのせ、ソースを全体にかける。
5． シリコンスチーマーの左右の向きを変えて、レンジに入れ、蓋はしないで、600W 2分加熱する。
6． マヨネーズ、青のりをかける。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ふわふわともちもちの両方が楽しめるお好み焼きです。
朝ごはんに、ランチに、夕ごはんに、いつでもおすすめ！
天然の旨みが凝縮！大根と辛子明太子と昆布の煮物
昆布と明太子の旨みが効いています！
【使用スチーマー】
ラウンド Lサイズ スチーマー
【材料】
大根（細いもの） 1/2本（400g） 皮をむき、1㎝幅の半月切りにし、隠し包丁をいれる
辛子明太子 100g（小3本程度） 1本を3等分する
刻み昆布 1袋（25g） 水に戻して、ザルに上げる
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
【作り方】
1． ドン！ ジャポネの本体に大根と水大さじ2（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
2． 明太子と昆布を加え、調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
2． 上下を大きく混ぜ、蓋をして、600W 3分加熱する。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
隠し包丁を入れることで、大根にもしっかり味がしみ込みます。
昆布の食感が楽しい、一品です。
おもちラクレット風
のびーるおもちとチーズ！野菜にたっぷり絡めて！！
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
じゃがいも 50g 一口サイズの乱切りにし、水にとってアクを抜く
にんじん 50g 一口サイズの乱切り
ブロッコリー 50g 小房に分ける
ウインナー 2本 切込みを入れる
ミニトマト 2個
＜ソース＞
もち 50g 1㎝角に切る
豆乳 100㏄
とけるチーズ 35g
ブラックペッパー 適量
【作り方】
1． 内鍋にじゃがいも、にんじん、水大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
2． 本体にもち、豆乳、ブラックペッパーを入れ、よく混ぜる。内鍋にブロッコリーとウインナーを入れる。
3． 本体に内鍋をセットし、蓋をして、600W 3分加熱する。
4． 本体の、豆乳ともちをよくかき混ぜ、もちが柔らかくなっていたら、チーズを乗せる。内鍋にミニトマトを入れる。
5． 本体に内鍋をセットし、蓋をして、600W 2分加熱する。本体のソースをよく混ぜる。
6． 野菜を皿に盛り、ソースをかける。ブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、もちの硬さ、厚み、お使いのレンジに合わせて調整してください。
使用する調理器具によって、豆乳が吹きこぼれる場合があります。
是非、出来立ての熱々をどうぞ！
野菜がたくさん食べられますよ♪♪
もっちもちのもちピザ♪♪
おもちをピザ風にアレンジ♪♪
【使用スチーマー】
ラウンド ＬＬサイズ スチーマー
【材料】
もち（厚さ5㎜のもの） 6枚
ピザソース（市販） 適量
ハーフベーコン 1パック 半分に切る
ピーマン 1個 輪切り
ミニトマト 適量
とろけるチーズ 適量
バジル 適量
ブラックペッパー 適量
【作り方】
1． シリコンスチーマーにもちを並べる。ピザソースを塗り、ベーコンをのせる。
2． チーズ、ピーマンの順にのせ、蓋はしないで、電子レンジ600Ｗ 1分30秒加熱する。
3． レンジ内のシリコンスチーマーの向きを左右反対に変え、蓋はしないで、600Ｗ 1分30秒加熱する。
4． バジル、ミニトマトを飾り、ブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、もちの硬さ、厚み、お使いのレンジに合わせて調整してください。
もちは一気に加熱すると溶けてしまうことがあるため、様子を見ながら加熱してください。
シリコンスチーマーは、もちがくっつきにくいので、加熱調理や後片付けに便利です。
トマトソースの代わりに、ケチャップを使えば、もっと簡単♪
大人向けにはタバスコを少し振ると、お酒に合うおつまみになりますよ！
年末年始休暇のお知らせ
いつも メトレ フランセ をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
年末年始休暇に伴い、
12月28日（月）から1月5日（火）まで の業務をお休みさせていただきます。
なお、休暇中でもご注文は可能です。（発送は、1月6日（水）より行います。）
休暇中のお問い合わせにつきましても、1月6日より順次ご回答させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒了承いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
メトレ フランセ
レンジで簡単！ホッとする味。根菜煮
おせち料理にも使える、ベーシックな根菜の煮物です。
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
れんこん 150g 乱切りし、酢水にとる
ごぼう 1/2本 乱切りし、酢水にとる
里芋 5個程度 皮をむく
にんじん 1本 乱切り
椎茸（乾燥） 2枚 水に戻し、4等分する
こんにゃく 80-100g 食べやすい大きさに切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・椎茸の戻し汁 150㏄
・しょうゆ 50㏄
・みりん 50㏄
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1
【作り方】
1． シリコンスチーマーに、れんこん、ごぼう、里芋を入れ、蓋をして、電子レンジ 600W 5分加熱する。
2． 残りの野菜をすべて入れ、全体に調味料を回しかける。蓋をして、600W 10分加熱する。
3． 上下よく混ぜ、蓋をして、600W 5分加熱する。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
味がしっかりしみ込んだ煮物です。
今回は椎茸の戻し汁を使っているので、椎茸の旨みもたっぷりですよ！！
