れんこんのえび団子汁
プリプリえびとれんこんのもちもち食感をお楽しみください。
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Mサイズ
【材料】
むきえび 8尾
れんこん 200g 粗めにすりおろし、軽く水気を切る
片栗粉 大さじ1
酒 小さじ1
塩 小さじ1/2
白菜（6cm幅のもの） 4枚
にんじん薄切り 4枚
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 400㏄ 昆布を数枚入れて、1時間程度おく
・しょうゆ 小さじ1
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・和風だしの素 小さじ1/2
ゆずの皮 適量
【作り方】
1． えびはキッチンペーパーで余分な水分を拭き、背ワタを取って、1㎝幅に切る。酒をもみ込む。
2． ボウルにえび、れんこん、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、団子を4つ作る。
3． 団子をそれぞれ白菜で軽く包む。
4． グランに3 とにんじんを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 2分加熱する。
5． 調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
6． レンジ内の、グランの左右の位置を変え、600W 1分加熱する。
7． 器によそい、ゆずの皮をのせる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
団子がまとまりにくいときは、片栗粉を少し足してください。
おすましの味にほっとします。
白菜の緑や、にんじんの赤もとてもきれいなので、おもてなしにも！
カレイの簡単オリーブオイル蒸し
ちょっとオシャレな魚料理です！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Lサイズ
【材料】
カレイ切り身 2切れ（250g程度）
ミニトマト 3個 半分に切る
セロリ（葉つき） 10㎝程度
たまねぎ（中） 1/2個 スライスする
塩、こしょう 各少々
香り出し調味料（以下、よく混ぜておく）
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片 スライスする
・唐辛子 1本 種を取り、縦半分に切る
・こしょう 少々
蒸し調味料（以下、よく混ぜておく）
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワイン 大さじ1
・塩 小さじ1/2
ローリエ 1枚
イタリアンパセリ 適量
ブラックペッパー 少々
【作り方】
1． カレイはキッチンペーパーで水分を拭き取り、軽く塩、こしょうを振る。
2． グランにたまねぎと香り出し調味料を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 1分加熱する。
3． カレイ、ミニトマト、セロリ、ローリエを加え、蒸し調味料を回しかける。蓋をして、600W 3分加熱する。
4． レンジ内のグランの左右の向きを変え、600W 3分加熱する。
5． 盛り付け、イタリアンパセリを飾り、お好みでブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
簡単で、とてもおいしいので、ちょっとしたおもてなしにもおすすめ！
ワインやパンとともにどうぞ☆
わかめのピリ辛キムチスープ
寒い日は唐辛子パワーでホットに！！
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
白菜キムチ 100g 大きいものは一口大に切る
わかめ（乾燥） 大さじ1
いりごま 適量
ねぎ 適量 細かく輪切り
スープ（以下、よく混ぜておく）
・水 500㏄
・しょうゆ 大さじ1/2
・鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
【作り方】
1． ドン！ ジャポネの本体にキムチとスープを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
2． わかめを加えて軽く混ぜ、蓋をして、600W 1分30秒加熱する。
3． 器に注ぎ、いりごまを振り、ネギを散らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
あっという間にできる簡単スープ。
常備菜のキムチで作れるのも嬉しいところですね！
れんこんとひき肉の中華とろみ煮
旬のれんこんを使った、やみつき一皿です！
【使用スチーマー】
ラウンド Lサイズ スチーマー
【材料】
れんこん 200g 3㎜幅程度の薄切りにし、水にとってアクを抜く
豚ひき肉 150g
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 100㏄
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
・唐辛子 一本 種を取って輪切り
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉（以下、よく混ぜておく）
・水 50㏄
・片栗粉 大さじ1
小口ねぎ 適量
【作り方】
1． シリコンスチーマーに豚ひき肉、酒大さじ1（分量外）を入れてほぐし、蓋をして、電子レンジ600W 1分30秒加熱する。肉は一旦皿に取出し、出て来た水分や脂をすてる。
2． シリコンスチーマーにれんこんと水大さじ1（分量外）を加え、蓋をして、600W 3分加熱する。
3． 上下大きく混ぜ、肉を加え、調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
4． よく混ぜ、さらにごま油をかけて混ぜる。水溶き片栗粉を回しかけ、蓋をして、600W 1分30秒加熱する。
5． 皿に盛り、小口ねぎをちらす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ごはんによく合うおかずです。
ひき肉がれんこんにトロッと絡み、とてもおいしいです！
鯛のこっくりえのきクリーム煮
脇役な存在のえのきがおいしいソースに！
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
鯛（切り身） 2切れ 2等分する
えのきだけ 1/2袋 石づきを取って、軽くほぐす
じゃがいも 1個 4㎜幅の輪切り
にんじん 2cm程度 4㎜幅の半月切り
たまねぎ 1/2個 4㎜幅の半月切り
塩 少々
こしょう 少々
ブラックペッパー 少々
薄力粉 少々
調味料（以下、よく混ぜておく）
・牛乳 200㏄
・生クリーム 100㏄
・白ワイン 大さじ1
・洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・ローズマリー（5㎝程度のもの） 1本
【作り方】
1． 鯛の余分な水分をキッチンペーパーできれいにふき取る。塩、こしょうをふり、軽く薄力粉をまぶす。
2． シリコンスチーマーにじゃがいも、にんじん、たまねぎ、水大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
3． 軽く混ぜ、鯛、えのきだけを順にのせ、調味料を全体に回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
4． レンジ内のシリコンスチーマーの向きを左右反対にし（向きを変え）、蓋をずらしてのせ、そのまま600W 5分加熱する。
5． 皿に盛り付け、ブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
使うシリコンスチーマーの深さによっては、牛乳が吹きこぼれる場合があります。
えのきだけの味が効いた、こっくり味が絶妙！
マッシュルームでもおいしくできますよ。
白菜ミルフィーユの辛子明太みぞれ鍋
見て可愛い明太みぞれ。食べてももちろんおいしい！
【使用スチーマー】
ラウンド Lサイズ スチーマー
【材料】
白菜 4枚
豚薄切り肉 150g
大根 1/2本 すりおろし、軽く水気を絞る
辛子明太子 1本 ほぐす
ゆず皮 適量 千切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・昆布（10㎝程度のもの） 2枚 長さ3㎝程度に切り、分量の水に30分程度浸しておく
・水 300㏄
・薄口しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
【作り方】
1． まな板に白菜を置き、その上に豚肉→白菜→白菜…と交互になるように重ねる。重ね終わったら、重ねた状態で5㎝幅に切る。
2． 1 をシリコンスチーマーに立てながら詰める。酒大さじ1（分量外）をふりかけ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
3． 2 の全体に調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
4． 大根おろし、辛子明太子、ゆずを上にのせ、蓋をして、600W 2分加熱する。
5． 器によそい、お好みでさらにゆずをのせる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
いつもの白菜ミルフィーユがちょっと奥深い味に！
キャベツでもできるので是非お試しくださいね！！
仲良く☆タラのあったかふたり鍋
寒い冬は誰かと一緒に♪♪
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネの内鍋
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
タラ切り身 2～3切れ 2等分し、キッチンペーパーで余分な水分を取る
白菜 150g 3㎝幅に切る
大根 150g ピーラーで薄切り
にんじん 3㎝程度 斜め薄切り
きのこ 100g 石づきを取って、大きいものはほぐす
春雨（乾燥） 50g 戻して、水気を切る
昆布（10㎝程度もの） 2枚 長さ5㎝程度に切る
水 500㏄ 昆布を入れて、しばらくおく
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
お好みの薬味（ゆず皮など） 適量
【作り方】
1． ドン！ ジャポネの内鍋にタラと酒大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 1分30秒加熱する。
2． ラウンドスチーマーに白菜、大根、にんじん、水に浸した昆布を入れ、蓋をして、600W 5分加熱する。昆布を取り出した水は調味料と合わせておく。
3． タラときのこを加え、調味料を全体に回しかけ、蓋をして、600W 5分加熱する。
4． 全体に汁気がわたるように、軽く混ぜる。春雨を加え、蓋をして、600W 3分加熱する。
5． 器に盛り、お好みの薬味をのせる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
みぞれ鍋風にしたい場合は、手順4 の後、大根おろしを入れ、蓋をして、600W 1分加熱してください。
薬味には、刻みねぎ、ゆず、七味などお好みでどうぞ！
野菜もたくさん食べられて、体も温まりますよ☆
野菜の坦々ひとり鍋
じわじわ温まります！
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
白菜 2枚 長さ5㎝の細切り
もやし 1/3袋
にんじん 少々 細切り
春菊 少々 長さ5㎝に切る
エリンギ 2本 細切り
豆腐 1/3丁 2等分する
調味料（以下、よく混ぜておく）
・鶏ひき肉 50g
・水 100㏄
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ねりごま 大さじ2
・豆板醤 小さじ1
・にんにくすりおろし 小さじ1
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
お好みの薬味 適量
【作り方】
1． ドン！ ジャポネの内鍋に調味料を入れてよく混ぜ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
2． 本体に春菊以外の野菜をいれて、その上に豆腐をのせ、蓋をして、600W 5分加熱する。
3． 2 の全体に 1 を回しかけ、蓋をして、600W 3分加熱する。
4． 春菊を加え、蓋をして、600W 1分加熱する。
5． 器によそい、お好みの薬味をのせる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回は、小さいサイズの充填豆腐を2個使いました。
白髪ねぎ、いりごま、ごま油を最後にトッピングすれば、よりおいしさ倍増！
他の食材なども使って、アレンジをお楽しみくださいね。
ぷっくりカキとキノコのアヒージョ
ぷっくりしたカキがとろけます！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
生カキ 10粒程度 きれいに洗って、キッチンペーパーで余分な水分をとる
お好みのキノコ 200～250g 同じくらいのサイズに切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・オリーブオイル 1カップ
・にんにく 1片 スライスする
・唐辛子 1本 種を取って輪切り
・塩 小さじ1
・ブラックペッパー 少々
ローリエ 1枚
バジル お好みで
【作り方】
1． グランにカキ、酒大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 1分加熱する。
2． 汁はそのままにして、カキだけを取り出しておく。
3． 汁の残ったグランに調味料を入れ、軽く混ぜる。
4． キノコ、ローリエを入れ、蓋をして、600W 3分30秒加熱する。
5． 上下大きく混ぜて、カキを加え、600W 2分加熱する。
6． 盛り付け、食べる直前にお好みでバジルを散らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
カキの蒸し汁は出汁にもなるので、捨てないようにしてください。
今回使用のキノコは、シイタケ、シメジ、カキノキダケです。
マイタケやエリンギなど、キノコたっぷりのアヒージョもおすすめですよ！
カキのとろけるような食感と、キノコのツルツル感をお楽しみくださいね。
ほうれん草のボリューミー胡麻和え
豆腐や糸こんにゃくでボリュームアップ！食感アップ！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
ほうれん草（ゆで） 1把（200g） 3㎝幅に切り、水気を絞る
豆腐 150g 水気を切って拍子切り
糸こんにゃく 100g 水気を切って2㎝程度に切る
にんじん 50g 細切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・めんつゆ（ストレート） 50㏄
・すりごま 大さじ3
・いりごま 大さじ1
・塩 小さじ1/2
【作り方】
1． グランに豆腐、糸こんにゃく、にんじんを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
2． 一旦ザルに上げて、水を切り、中身を戻す。
3． ほうれん草、調味料を加えて混ぜる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
すりごまといりごまのダブル使いがポイント！
ヘルシーでお腹もいっぱいになる、簡単おかずです。
