豚ロース肉ときのこのとろみ炒め
とろみがごはんによく合います！
きのこがおいしい時期におすすめの一品です！！
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
豚ロース肉（生姜焼き用） 3枚（150g程度） それぞれ3等分する
お好みのきのこ 350g 石づきを取ってほぐす。大きいものは切る
ピーマン 少々 細切り
パプリカ 少々 細切り
下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ2
・しょうがすりおろし 1片
片栗粉 大さじ1
炒め用調味料（以下、よく混ぜておく）
・豆板醤 小さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
【作り方】
1． 肉を下味用調味料に1時間程度漬け込む。片栗粉を全体にまぶす。
2． シリコンスチーマーに半量のきのこ、1、残りのきのこの順に入れ、全体に炒め用調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
3． 全体を混ぜ、蓋をして、600W 3分加熱する。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
きのこたっぷりでとってもヘルシー！
お好みで七味唐辛子でピリっとさせても♪♪
カリフラワーのさっぱりカレーマリネ
シンプルで、とてもおいしいです！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Lサイズ
【材料】
カリフラワー 1/2個（250g程度） 一口大に切る
セロリ 10cm程度 食べやすい大きさに切る
ローリエ 1枚
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 50㏄
・白ワインビネガー 50㏄
・酢 50㏄
・砂糖 小さじ1と1/2
・カレー粉 小さじ1
・洋風スープの素（顆粒） 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
ミニトマト お好みで
【作り方】
1． グランにすべての食材を入れ、調味料を回しかける。
2． 蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
3． 軽く混ぜ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
4． 器に盛り、お好みでミニトマトを添える。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ワインに合いそうな一品です。
鮮やかな色なので、パーティーなどのちょっとしたおつまみにもおすすめ！
とれたてかぶのポトフ
採れたてのやさしい味です！
じゅわっとジューシーなかぶに感動！！
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
かぶ 1個（250g程度） 皮をむき、縦4等分する
にんじん 3㎝ 縦4等分し、面取りする
たまねぎ 1個 縦4等分する
セロリ（葉付き） 5-6㎝程度
ウインナー 4本 切込みを入れる
ローリエ 1枚
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 400㏄
・洋風スープのもと（顆粒） 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・ブラックペッパー 少々
【作り方】
1． ドン！ ジャポネの本体にかぶ、にんじん、たまねぎを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
2． セロリ、ウインナー、ローリエ、調味料を入れ、蓋をして、600W 5分加熱する。
3． 上下大きく混ぜ、蓋をして、600W 2分加熱する。
4． 器に盛り、仕上げにお好みでブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ウインナーなど皮のある物は、かならず皮に切込みを入れてください。
野菜の旨みたっぷりのあったかスープです。
寒い朝に食べれば、一日元気に過ごせそうですね！
大豆粉と水切ヨーグルトのヘルシーアップルケーキ
大豆粉のヘルシーケーキです！
りんごの甘煮は、味がなじむよう、前日に用意しておいてくださいね！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Mサイズ
【材料】
（リンゴの甘煮）
リンゴ 1個 5㎜幅のくし形切り
砂糖 50g
シナモンパウダー 適量
（アップルケーキ）
大豆粉 80g
砂糖 50g
卵黄 2個
卵白 2個
プレーンヨーグルト 200g 一晩水を切っておく
ココナッツオイル 大さじ1
はちみつ 適量
【事前準備】
（前日）
リンゴの甘煮
ヨーグルトの水切り
（当日）
オーブンの予熱
【作り方】
（リンゴの甘煮 ： 前日に作っておくとよい）
1． グランにリンゴと砂糖を入れ、蓋はしないで、電子レンジ600W 3分加熱する。
2． 上下混ぜて、蓋はしないで、600W 3分加熱する。
3． シナモンを全体にふりかけ、味をなじませておく。
（アップルケーキ ： オーブンを180℃に予熱しておく）
1． グランに砂糖と卵黄を入れ、よく混ぜ、大豆粉を加えて、さらに混ぜる。
2． 一晩水を切っておいたヨーグルトとココナッツオイルを加えてよく混ぜる。
3． ボウルに卵白をツノが立つまでしっかり泡立てる。
4． 2 に 3 の1/3 量を加えて、「の」の字を書くように大きく混ぜ、残りも同様に2回繰り返す。
5． グランを5㎝ほどの高さから2回台に落として空気を抜く。
6． リンゴの甘煮をのせ、蓋はしないで、180℃のオーブンで35-40分程度焼く。焦げそうな場合は、蓋をする。
7． はちみつを塗り、ツヤを出す。粗熱が取れるまでそのままおいておく。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのオーブンに合わせて調整してください。
作り方4 で、混ぜすぎると卵白がつぶれてしまうので、大きく軽く混ぜてください。
焼成直後は膨らむので、お持ちの型を使う場合は、高さにお気を付けください。
今回使用したのは、みたけ食品工業株式会社さんの大豆粉です。
http://www.mitake-shokuhin.co.jp/products/detail.php?product_id=145
大豆独特の癖や臭みもなく、薄力粉と同じように調理できました。
とても食べやすく、おいしいケーキです。
リンゴの季節。是非、おやつにデザートにお試しくださいね！
ほうれん草とホタテとじゃがいものソテー
じゃがいもでボリュームアップ！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Lサイズ
【材料】
ほうれん草（ゆで） 2把 3㎝幅に切り、水をしぼっておく
ベビーホタテ（ゆで） 200g キッチンペーパーで余分な水分を取る
じゃがいも 1個（250g） スライサーで千切りにし、水にとってアクをぬく
酒 大さじ1
塩 小さじ1
こしょう 少々
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
バター 10-15g 1㎝角に切る
しょうゆ 大さじ1
ブラックペッパー 少々
【作り方】
1． グランにホタテ、じゃがいもをいれ、酒、塩、こしょうをふり、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
2． ほうれん草とローリエを加え、全体を軽く混ぜ、オリーブオイルを回しかける。蓋をして、600W 3分加熱する。
3． 上下大きく混ぜ、バターとしょうゆを加え、蓋をして、600W 2分加熱する。
4． 仕上げにブラックペッパーをふる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ホタテの旨みも出て、おいしく仕上がっています！
旬のほうれん草を使った、簡単おかずです。
めかじきのトマトジンジャー煮込み
スープも一緒にどうぞ！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Mサイズ
【材料】
めかじき切り身 2枚 2等分する
トマト（大） 1個（350g程度） 2cmの角切り
しょうが 1片 千切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 少々
彩り野菜 お好みで
【作り方】
1． めかじきはキッチンペーパーで余分な水分を拭き、塩、こしょうをする。薄力粉を軽くまぶす。
2． グランにトマト半量、めかじき、しょうが、残りのトマトを順に入れ、調味料を全体に回しかける。蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
3． 魚の身を崩さないよう、上下かるく混ぜ、蓋をして、600W 1分30秒加熱する。
4． 彩り野菜とともに盛り付ける。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
しょうがたっぷりで、食べているうちからだんだん温まってきます。
寒い日におすすめの一品です。
水菜と小女子のシンプル炊き込みごはん
出来たてホカホカを是非っ！
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
米 150g 洗米後、30分～1時間浸水させる
水菜 80g 5㎜幅に切る
小女子 25g ざっと洗って水を切る
しょうが 1片 千切り
水（以下すべて含めて） 200㏄
・しょうゆ 小さじ1
・酒 大さじ1
【作り方】
1． ドン！ ジャポネの内鍋に小女子、酒小さじ1（分量外）を入れ、電子レンジ600W 1分加熱し、臭みを取る。
2． 米をサッとザルにあげて水を切り、すぐにドン！ ジャポネの本体に入れる。全ての材料をのせる。
3. 調味料を回しかけ、蓋をして、600W 10分加熱する。
4． そのまま5分蒸らし、上下大きく、さっくり混ぜる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
小女子の代わりにちりめんじゃこでもOKです。
柔らかな食感がお好みの場合は、じゃこでお試しくださいね！
高野豆腐の肉巻き 甘酢あん
高野豆腐がボリュームたっぷりに大変身～！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
高野豆腐（5㎝角程度のもの） 2個 水で戻し、一旦水気を絞り、長方形に6等分する
豚ロース肉 6枚
塩 少々
こしょう 少々
下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 50㏄
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・しょうが千切り 1片
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
あんかけ用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ3
・片栗粉 大さじ1
【作り方】
1． 高野豆腐に豚肉を巻き、巻き終わりを下にして、グランに並べる。
2． 下味用調味料を回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。出て来た余分な脂と汁を捨てる。
3． あんかけ用調味料を回しかけ、蓋をして、600W 3分加熱する。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いのレンジに合わせて調整してください。
作り方2 で脂が気にならない方は、捨てなくてもOKです。
一口食べた瞬間、これって高野豆腐？
高野豆腐のおいしさ、新発見です☆
日経ＢＰ社 『日経トレンディ』 12月号 2015年11月12日(木)
日経トレンディ 12月号、「15年 地方発ヒット」 のコーナーで、
『ドン！ ジャポネ』 が紹介されました。
ドン！ ジャポネは、電子レンジで丼が作れる優れもの。
二段構造になっているので、
上段に具材、下段に浸水させた米を入れて、レンジ加熱でＯＫ！
あっという間に、たきたてごはんで作る、特製丼の出来上がりです！！
丼の他、炊飯、スープ、おかずなども作れるので、とっても便利なキッチンアイテム。
食欲の秋には、きのこたっぷりの炊き込みごはんもおすすめですよ！！
ヘルシーでボリューミー！厚揚げツナマヨ
お酒のおつまみに、ダイエット中のおかずに♪♪
【使用スチーマー】
ラウンド ＬＬサイズ スチーマー
【材料】
厚揚げ（10㎝角程度のもの） 1個
ツナ缶 1缶 油を切っておく
ミックスベジタブル 100ｇ
たまねぎスライス 100ｇ
味噌 小さじ2
片栗粉 小さじ2
マヨネーズ 適量
塩 少々
こしょう 少々
とけるチーズ 適量
【作り方】
1． 厚揚げは横に2等分し、キッチンペーパーで余分な油分、水分をとる。
2． 厚揚げの切り口の部分に味噌小さじ1を薄く塗り、片栗粉小さじ1を軽くまぶす。もう半分も同じようにする。
3． ツナ、ミックスベジタブル、たまねぎをマヨネーズ、塩、こしょうで和える。
4． 2 の厚揚げ1枚に、3 の半量をのせ、チーズをのせる。
5． スチームプレートを敷いたシリコンスチーマーに、厚揚げを1枚乗せ、蓋をして、電子レンジ600Ｗ 3分加熱する。
6． レンジ内のシリコンスチーマーの左右の向きを変え、600Ｗ 3分加熱する。
7． 残り半分の厚揚げも同様に、4－6 の作業を繰り返す。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いのレンジに合わせて調整してください。
味噌が隠し味！
野菜は、ピーマンやパプリカもＯＫです。
