油揚げの肉味噌巻き
栃尾の大きな油揚げ。
簡単でおいしい肉味噌巻きにしてみました。
【使用スチーマー】
（肉味噌） グラン ラウンド Mサイズ
（油揚げ） グラン オーバル Mサイズ
【材料】
（肉味噌：肉味噌巻き 4本分）
豚ひき肉 250g
酒 大さじ2
調味料（以下、よく混ぜておく）
・赤みそ 大さじ3
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
・しょうが（小） 1片 みじん切り
・にんにく 1片 みじん切り
・唐辛子 1本 種を取って輪切り
（肉味噌巻き：4本分）
油揚げ（約20×7×3㎝） 2枚 キッチンペーパーで油をよくふき取る
パスタ（乾麺） 少々 5㎝位の長さに切る
肉味噌 適量
ねぎ 少々 小口切り
にんじん 少々
大葉 少々
【作り方】
（肉味噌を作る）
1． グランに豚ひき肉を入れ、酒を振りかけて、蓋をし、電子レンジ600W 2分加熱する。
2． 出て来た脂を捨て、肉をほぐす。
3． 調味料を回しかけ、軽く混ぜ、蓋をし、600W 3分加熱する。
4． レンジ内の、グランの左右の位置を逆にし（位置を変え）、さらに600W 1分加熱する。
（油揚げ）
5． 油揚げを横半分に2等分する。切った面を上にし、肉味噌、ねぎをのせ、端からまいていく。巻き終わりから中心に向かって、パスタを差し、開かないようにする。
6． グランに、5とにんじん、酒大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、600W3分加熱する。
7． レンジ内の、グランの左右の位置を逆にし（向きを変え）、さらに600W 1分加熱する。
8． 切り分けて、パスタをそっと抜く。大葉を敷いた上にのせ、にんじんを添える。（残り3枚も同様）
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
巻き込む具材の量が多いとキレイに巻けないので、最初は少なめにしてください。
ジューシーなお揚げと肉味噌がよく合います！
お酒のおつまみにもおすすめですよ！！
オクラとイカのさっぱりカレーマリネ
暑い夏にはさっぱりマリネを！
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
イカ（小） 1パイ キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る
オクラ 10-12本 一口大に切る（水気はそのまま）
タマネギ 1個 細切り
パプリカ 2㎝程度 細切り
ローリエ 1枚
調味料（以下、よく混ぜておく）
・白ワイン 大さじ2
・酢 大さじ2
・カレー粉 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
ペッパー 少々
【作り方】
1． 内鍋に、水気のあるオクラを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 1分30秒加熱する。
2． イカの腹わたを取って、切り開き、皮を剥ぐ。1cm幅程度に切る。
3． 本体にイカ、タマネギ、パプリカ、ローリエを入れ、全体に調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
4． レンジ内のドン！ ジャポネの向きを変え、さらに600W 1分加熱する。
5． 粗熱が取れたら、オクラを加えて混ぜる。
6． 冷蔵庫で少し冷やす。お好みでペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
すっぱ辛さがやみつきになりそうな一品。
是非、冷やしてどうぞ！
鯛のワイン蒸し～ハーブ風味～
白ワインで、タイの簡単ワイン蒸し！
ほんのり香る、ハーブの風味をお楽しみください。
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
鯛（5㎝程度の切り身） 2枚 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る
たまねぎ 1/2個 スライサーでスライスし、さっと水にとって、水気を切る
にんじん 3㎝程度 スライサーで千切り
ピーマン 1個 千切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・白ワイン 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ1
・お好みのハーブ（乾燥） 小さじ1/2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
彩り野菜 適量
【作り方】
1． 鯛に塩、こしょうを振り、味をなじませ、調味料に漬け込んで、10分程度おく。
2． グランにたまねぎ半量、にんじん、ピーマンを入れ、その上に鯛、残りのたまねぎをのせる。
3． 1で、鯛を漬け込んだ調味料を回し掛け、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
4． レンジ内の、グランの左右の位置を逆にし（向きを入れ替え）、さらに600W 1分加熱する。
5． そのまま1分蒸す。皿に盛り、彩り野菜を添える。お好みでブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
夏は、少し冷やしてマリネのようにしていただいても♪♪
ハーブはお好みのハーブをお使いくださいね。
いんげんの肉味噌絡め
とても相性のいい組み合わせです！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Mサイズ
【材料】
いんげん（モロッコいんげんでもOK） 200g 一口大に切る
豚ひき肉 100g
酒 大さじ1
調味料（以下、よく混ぜておく）
・酒 大さじ1
・みそ 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
・唐辛子 1本 種を取って、輪切り
・しょうがしぼり汁 大さじ1
水溶き片栗粉（以下、よく混ぜる）
・水 50㏄
・片栗粉 大さじ1
七味唐辛子 お好みで
【作り方】
1． グランに水気がついたままのいんげんを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 4分加熱する。一旦皿に取り出す。
2． グランに豚ひき肉、酒を入れ、軽く肉をほぐし、蓋をして、600W 1分～1分30秒加熱する。出て来た余分な脂を捨てる。
3． 1のいんげんを2に加えて、全体に調味料を回しかけ、蓋をして、600W 3分加熱する。
4． 水溶き片栗粉を回しかけ、蓋をして、600W 1分加熱する。
5． 盛付け、お好みで七味唐辛子を振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ごはんがおかわりしたくなる、やみつきおかず！
野菜もよりたくさん食べられますよ！！
焼肉風！トマトの肉炒め
トマトの酸味であっさり！
市販のたれを使うので、とっても楽チン♪♪
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
豚薄切り肉 150g
ピーマン 3個 細切り
トマト（中） 1個 くし切り
豚肉下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・市販の焼き肉のたれ 75㏄
・しょうが（すりおろし） 1片
・七味唐辛子 少々
水溶き片栗粉
・水 大さじ2～50㏄
・片栗粉 大さじ1
白ごま お好みで
【作り方】
1． グランに豚肉と下味用調味料を入れて、よくもみこみ、15分程度おく。
2. 1にピーマンを加え、蓋をして、電子レンジ600W 2分加熱する。
3． 肉をほぐしながら、全体を混ぜる。トマト、市販の焼き肉のたれ大さじ1（分量外）を加え、蓋をして、600W 3分加熱する。
4． 全体に水溶き片栗粉を回しかけて軽く混ぜ、蓋をして、600W 1分加熱する。
5． トマトを崩さないよう、全体に大きく混ぜて、皿に盛る。お好みで白ごまを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
水溶き片栗粉の水分量は、作り方3の加熱後の水分量に合わせて調整してください。
今回はピーマンを使いましたが、アスパラなどでもおいしくできます。
トマトがさっぱりしているので、夏におすすめです。
デリ風！ゴーヤたっぷりのごまサラダ
ゴーヤもゴマもたっぷり！
苦みが少ないので、とても食べやすいですよ。
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
ゴーヤ 2本 スプーンでワタとタネを取り出し、2-3mm程度の薄切りにする
にんじん 1本 スライサーで千切りにする
たまねぎ 1/2個 スライサーでスライスし、さっと水にとって、水気を切る
とうもろこし 1カップ
ツナ缶 1個 油をきる
ドレッシング（以下、よく混ぜておく）
・マヨネーズ 大さじ3
・白ごま 大さじ3
・しょうゆ 小さじ1/2
・酢 大さじ1
・ごま油 大さじ1
トマト輪切り 1切れ
【作り方】
1． ゴーヤに塩小さじ1（分量外）を振りかけて、よくもみ、さっと洗って、よく水気をきる。
2． グランに1を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
3． 上下を大きく混ぜ、にんじん、とうもろこしを入れ、蓋をして、600W 3分加熱する。
4． 粗熱を取り、たまねぎ、ツナ缶を加え、軽く混ぜる。
5． ドレッシングを全体に回しかけ、よく混ぜ、トマトの輪切りをのせた皿にうず高く盛る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ゴーヤの苦みは塩もみすることで緩和されるので、是非お試しください。
シャキシャキな歯ごたえがやみつきになりますよ。
オクラのバター醤油
ベーコンの風味も加わり、いつもの野菜がよりおいしくいただけます。
【使用スチーマー】
グラン オーバル Mサイズ
【材料】
オクラ（中） 8-10本 一口大やや大きめの斜め切り
ブロックベーコン 3cm程度 5㎜幅に切る
パプリカ（赤・黄） 各1㎝程度 細切り
オリーブオイル 大さじ1
にんにくスライス 1片
塩 少々
こしょう 少々
バター 10g
しょうゆ 小さじ1
ブラックペッパー お好みで
【作り方】
1． グランにベーコン、にんにく、オリーブオイル、塩、こしょうを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 1分30秒加熱する。
2． オクラ、パプリカを加え、蓋をして、600W 3分加熱する。
3． 上下を大きく混ぜ、バターを加えて、しょうゆを回しかける。
4． 全体に大きく混ぜ返し、お好みでブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
シンプルで、見た目にも鮮やかで美しい、野菜料理です。
オクラのシャキッとした食感がしっかり楽しめますよ。
ししとうとサワラの炊き合わせ
甘辛のサワラはごはんが進みます！
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
サワラ（50-60gの切り身） 4切れ
ししとう（5cm程度のもの） 30個 種、ヘタを取る
片栗粉 大さじ1
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 50cc
・酒 50cc
・みりん 50cc
・砂糖 大さじ2
・しょうが 1個 千切り
【作り方】
1． サワラに酒大さじ1（分量外）を振り、1分程度おく。キッチンペーパーで水分をふき取り、片栗粉を全体にまぶす。
2． シリコンスチーマーに1を入れ、調味料を全体にかけ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
3． ししとうを加え、蓋をして、600W 3分加熱する。
4． レンジ内の、シリコンスチーマーの左右の位置を逆にして、向きを変え、600W 1分加熱する。
5． そのまま1分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
しょうがのさわやかさも加わり、
味が浸み込んだサワラがとてもおいしいですよ！！
とれたて小かぼちゃのカップ入りスープ
器ごと食べられる、温製スープです！
【使用スチーマー】
（かぼちゃスープ） スープボウル
（かぼちゃカップ） グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
（かぼちゃカップ）
かぼちゃ（握りこぶし程度のサイズ） 1個
（かぼちゃスープ）
トマト 50g 8㎜～1㎝角に切る
オクラ 2本 薄い輪切り
玉ねぎ 50g みじん切り
かぼちゃの中身（くりぬいたもの） 大さじ2
薄切りハム 1枚 8mm幅に切る
水 100㏄
洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
【作り方】
（かぼちゃカップ）
1． グランにかぼちゃを入れ、水大さじ1（分量外）を注ぎ、電子レンジ600W 3分加熱する。
2． レンジ内の、グランの左右の位置を逆にし、さらに600W 2分加熱する。
3． 蓋になるよう、ヘタと実を切り取り、種を取り除く。大さじ2程度、かぼちゃの中身を大さじ2程度くりぬく。
（かぼちゃスープ）
4． ブラックペッパー以外の、スープの材料をスープボウルに入れ、よく混ぜる。蓋をして、600W 3分加熱する。
5． レンジ内の、スープボウルの左右の位置を逆にし、さらに600W 1分加熱する。
6． かぼちゃのカップに注ぎ、ブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
かぼちゃの中身をくりぬきすぎると、カップが破れることがあります。
今回は、コンソメ風味のスープにしました。
牛乳や生クリームにアレンジすれば、クリームスープとして楽しめます。
パンと一緒にいかがですか？(*^^)v
簡単おいしい、鮭の枝豆チーズ蒸し
おつまみにも、おかずにもなる、お魚料理です。
【使用スチーマー】
グラン オーバル Mサイズ
【材料】
鮭（甘塩） 1切れ
枝豆（ゆで・実） 大さじ2
とうもろこし（ゆで・実） 大さじ1
トマト（小） 1個 角切り
溶けるタイプのチーズ お好みの分量
ブラックペッパー 少々
【作り方】
1． 鮭の皮の部分に薄くオリーブオイル少々（分量外）を塗り、シリコンスチーマーに入れる。
2． 鮭を覆うように、枝豆、とうもろこし、トマトをのせ、さらにチーズをのせる。
3． 蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
4． レンジ内のシリコンスチーマーの左右の位置を逆にし、そのまま600W 1分加熱する。
5． 仕上げにブラックペッパーを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
鮭の塩加減により、塩を加えてください。
マンネリな焼鮭もこんな感じで、野菜と一緒にスチームすれば見た目も味も変わります。
今回は夏なので、夏野菜の枝豆、とうもろこし、トマトを使って調理しました。
