メトレフランセ | Just another WordPress site

ゆりねごはん

ほくほくのゆりねごはん！優しい味にほっとします。

【使用スチーマー】
ドン！　ジャポネ

【材料（米2合分）】
米　300g　　洗米後、30分～1時間浸水させ、炊飯直前にザルに上げる
ユリ根　1個（200g）　　鱗茎をほぐし、よく洗い、大きいものは半分に切る
水（以下の調味料を合わせて）　380㏄
・酒　大さじ1
・塩　小さじ1/4
梅干し　お好みで

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、浸水させた米、ユリ根を入れ、調味料を合わせた水を全体に回しかける。

2．　蓋をして、電子レンジ　600W 12分加熱する。

3．　上下をさっくり混ぜ、そのまま10分蒸らす。

4．　器に盛り、ほぐした梅干しを添える。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回は、ドン！ジャポネを使用しているので、中蓋は必要ありません。

ユリ根は、一枚一枚が重なった形から、
「幸せが重なりますように」との願いを込めて、お供えするそうです。

幸せな一年になりますように。

スープボウルでつくる名古屋雑煮

あけましておめでとうございます。
今年もメトレ　フランセをどうぞよろしくお願い申し上げます。

名古屋のお雑煮はとってもシンプル。
是非、名古屋以外の皆さんもお試しくださいね！

【使用スチーマー】
スープボウル

【材料】
鏡餅（小）　1個（50g）　　水にサッととる
正月菜　50g　　一口大に切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　300㏄
・しょうゆ　大さじ1
・和風だしの素　小さじ1/4
かつお節　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、正月菜を入れ、その上に餅を入れる。調味料を回しかける。

2．　蓋をして、電子レンジ　600W　4～5分加熱する。

3．　食べる直前にかつお節を振る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
餅の大きさや固さによって、加熱時間を調整してください。

煮崩れすることなく、あっという間にお雑煮ができちゃいます♪♪
まもなく受験シーズンです！
力がつくように・・・受験生の夜食にもおすすめですよ！

朝日放送　『おはよう朝日です』 2014年12月25日(木)

12月22日、朝日放送　トレンドエクスプレス　のコーナーで、『DON! Japonais』　が　紹介されました。

放送された牛丼の作り方は、こちらです！

つゆだく、紅しょうがたっぷり等々、是非、自分だけのMY牛丼をお楽しみください☆

メリークリスマス！　2014　by Maitre Francais

Merry Christmas!!
♪♪～今日は～楽しい～クリスマス（イブ）～ヘィッ！♪♪

【メトレのクリスマスメニュー】
ローストチキン（オーブン使用）
手作りパンのスチームチキンサンドイッチ　ジャーマンポテト添え（電子レンジ使用）
生ハムとフルーツのカナッペ

【使用スチーマー】
ロースト／スチームチキン　ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料（チキン2枚分）】
鶏もも肉　2枚
塩　少々
こしょう　少々
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　50cc
・酒　50㏄
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・赤みそ　小さじ1
・片栗粉　小さじ1

【ロースト／スチームチキン共通下ごしらえ】
1．　鶏肉の裏表全体をフォークで刺し、塩を振る。キッチンペーパーで包み、15分程度おく。

2．　水分を吸ったキッチンペーパーをはずし、こしょうをもみ込む。

3．　調味料をよく混ぜながら、鶏肉に回しかけ、そのまま30分漬け込む。

【ローストチキン（1枚）の作り方】
1．　オーブンを220℃であらかじめ予熱しておく。

2．　シリコンスチーマーに、下ごしらえした鶏肉を皮目を上にして乗せ、つけだれをすこし回しかける。予熱完了後、200℃で15～20分焼く。

3．　5分程度蒸らし、野菜とともに盛り付ける。

【スチームチキン（1枚）の作り方】
1．　じゃがいも（大）1個を薄い輪切りにし、一旦水にとる。

2．　シリコンスチーマーにじゃがいもを並べる。下ごしらえした鶏肉を皮目を上にして乗せ、つけだれをすこし回しかける。蓋をして、電子レンジ　600W　5分加熱する。

3．　シリコンスチーマーの左右の位置を逆にし、600W　3分加熱する。

4．　そのまま5分蒸らす。

5．　じゃがいもごと皿に盛り、トマトなどを飾る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジやオーブン、食材の量に合わせて調整してください。
鶏肉の縮みを抑えるため、フォークで全体をさしてください。
片栗粉は沈殿しやすいので、よく混ぜてから回しかけてください。

【メトレアレンジ】
パンエパートゥ→フランスパン　付属レシピ本参照　https://maitre-francais.com/recipe.html
ジャポネ　ライススチーマー→ジャーマンポテトレシピ

（手作りパンのスチームチキンサンドイッチ　ジャーマンポテト添え）
パンを軽くトーストし、マヨネーズを塗る。スライスしたスチームチキン、野菜、卵をサンドイッチ！
ジャーマンポテトを添える。

（生ハムとフルーツのカナッペ）
パンを軽くトーストし、マヨネーズを塗る。生ハム、フルーツを乗せ、パセリを散らす。

楽しいクリスマスをお過ごしくださいね！

スープボウルでドライカレー

食べたい時にすぐできる、お手軽ドライカレーです！

【使用スチーマー】
スープボウル

【材料】
豚ひき肉　50g　　ほぐしておく
かぼちゃ　1.5cm　　5mm程度の角切り
パプリカ（赤、黄）　1.5cm幅　　5mm程度の角切り
玉ねぎ　1/4個　　みじん切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　100㏄
・洋風スープの素（固形）　1/2個
・カレー粉　大さじ1
・ガラムマサラ　少々
・ターメリック　少々
・しょうゆ　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
・片栗粉　小さじ1
ごはん　適量
パセリ　少々

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに野菜と豚ひき肉を入れる。調味料を全体に回しかけ、よく混ぜる。

2．　蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

3．　そのまま3分蒸らす。

4．　ごはん、カレーを盛り付け、パセリを振る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
片栗粉が沈殿しやすいので、よくかき混ぜてください。

1人分ずつ盛り付けても、大皿に盛りつけてシェアしても！
簡単おいしいカレーを楽しんでくださいね！

中華あんかけ丼

甘酢あんかけとごはんの相性がバッチリです！

【使用スチーマー】
ドン！　ジャポネ

【材料】
〈ごはん：下段〉
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水させ、炊飯直前にザルに上げる
水　200㏄
〈中華あんかけの具：上段〉
鶏肉　50g
玉ねぎ（小）　1/2個　　薄切り
しいたけ（生）　1個　　石づきを取って、細切り
にんじん　1cm　　細切り
ピーマン　細切り
たけのこ（ゆで）　30g　　薄切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ3
・みりん　大さじ2
・酢　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・出汁　大さじ2　（水大さじ2に、顆粒鶏がらスープの素小さじ1を合わせたもの）
・片栗粉　小さじ1
かいわれ大根　適量

【作り方】
1．　下段に米と水を入れる。

2．　上段にすべての具材を入れ、調味料をよく混ぜながら全体に回しかける。

3．　下段の上に上段をセットし、蓋をして、電子レンジ　600W　12分加熱する。

4．　そのまま10分程度蒸らし、ごはんを大きくさっくりを混ぜる。

6．　丼にごはんを盛り、その上に具をのせる。お好みでかいわれ大根を添える。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
片栗粉は沈殿しやすいので、よく混ぜてから回しかけてください。

ごはんの代わりに、うどんや中華めんもおすすめですよ～！

親子丼

やさしい味の親子丼！お腹もココロも満たされますよ。

【使用スチーマー】
ドン！　ジャポネ

【材料】
〈ごはん：下段〉
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水させ、炊飯直前にザルに上げる
水　200㏄
〈親子丼の具：上段〉
鶏もも肉　50g－70g　　一口大に切る
玉ねぎ　1/4個　　薄切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・出汁　大さじ2
卵　2個　　割りほぐす
かいわれ大根　適量