柔らか冬野菜と鮭のサラダ
これからどんどん大きくなる冬野菜の、まだ若い芽をサラダにしました～！
【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ スチーマー
【材料】
ベビーリーフ（水菜、サラダ菜等） 適量 一口大にちぎる
レタス 適量 一口大にちぎる
聖護院大根 適量 千切り
レモン 1/2個 薄い半月切り
ミニトマト 適量 半分に切る
塩鮭 2切れ
ドレッシング（以下、よく混ぜておく）
・オリーブオイル 50㏄
・酢 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
1． シリコンスチーマーに、鮭、ドレッシングを入れ、蓋をして、電子レンジ 3分～3分30秒加熱する。
2． 皮、骨を取って大きめにほぐし、レモン、ミニトマトを加え、ざっくり混ぜる。
3． 大きめのボウルに葉物野菜を入れ、2を回し掛ける。軽く混ぜる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
鮭の塩分量によって、ドレッシングの塩を調整してください。
作り方2で、鮭の厚みによって加熱時間が異なるので、完全に火が通っているのを確認してください。
間引きした葉っぱはまだ若く、とても柔らかな優しい食感です。
鮭にとてもよく合いますよ。
春菊のすき煮
春菊のほろ苦さを是非、お楽しみください！
【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ スチーマー
【材料】
春菊 200g 5cm程度の長さに切る
豚薄切り肉（ロース） 100g 一口大に切る
豆腐 1丁 8等分し、水を切っておく
にんじん 2cm程度 薄切り
エノキダケ 1/2袋
エリンギ 1本 2等分する
豚肉用下味調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1
卵 お好みで
【作り方】
1． 豚肉に下味用調味料をもみ込み、10分程度おく。
2． シリコンスチーマーに野菜、豆腐、1を入れ、電子レンジ 600W 5分加熱する。
3． シリコンスチーマーの左右の位置を逆にし、そのまま 600W 3分加熱する。
4． お好みで卵を割り入れ、卵黄、卵白とも軽く竹串等で穴を空けて、600W 1分程度加熱する。
5． そのまま2分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
エノキダケ、エリンギの他、シイタケ、シメジ、マイタケなどもおすすめです。
春菊は、これからがよりおいしい季節！
胡麻和え、煮物、鍋物などなど大活躍です！
豆腐の豚肉巻き〜甘辛味噌だれ〜
簡単でヘルシー！でも、お腹はしっかり満足できるおかずです！
【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ スチーマー
【材料】
木綿豆腐 1/2丁 6等分し、水を切る
豚薄切り肉 6枚 塩、こしょうを軽く振る
片栗粉 少々
みそだれ（以下、よく混ぜておく）
・赤みそ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・顆粒だしの素 小さじ1/2
・唐辛子 一本
刻みネギ お好みで
【作り方】
1． 豆腐に片栗粉を軽くまぶし、豚肉を巻きつける。
2． シリコンスチーマーに1を並べ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
3． みそだれを回しかけ、蓋をして、600W 3分加熱する。
4． 皿に盛り、刻みネギをのせる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
豆腐はしっかり水を切ってください。
甘辛い味ごはんにとてもよく合います！
お肉も使いますが、お豆腐なのでとてもあっさりしています。
冬瓜スープ
ポカポカしょうが味の優しいスープです。
【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ スチーマー
【材料】
冬瓜 300g 厚めに皮をむき、一口大に切る
鶏もも肉 100g 一口大に切る
にんじん 2cm程度 薄い輪切りにする
しいたけ（乾燥もしくは生） 2枚 水でもどして、4等分する
昆布 お好みで少々 水で戻し、1cm幅程度に切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しいたけの戻し汁 300㏄
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2
彩りトッピング
・かまぼこ お好みで
・ほうれん草（茹でたもの） お好みで
おろししょうが 少々
【作り方】
1． シリコンスチーマーに冬瓜を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
2． 鶏肉、にんじん、しいたけ、昆布を加え、全体に調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
3． 上下を大きく混ぜる。水溶き片栗粉を加えながら、さらに混ぜ、蓋をして、600W 2分加熱する。
4． 一旦大きくかき混ぜ、蓋をして、そのまま1分蒸らす。
5． 器によそい、かまぼこ、ほうれん草を飾り、おろししょうがを添える。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
生しいたけを使う場合は、しいたけの戻し汁を水に変えてください。
とても淡白なスープですが、お腹がとても膨れます(笑)
ダイエットや風邪気味の時などにもおすすめですよ。
鯵のオリーブオイル蒸し
下処理済の魚を使えば、出来上がりがとってもキレイで、片付けも楽チンです！
【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ スチーマー
【材料】
鯵（3枚おろし） 1尾分 1枚を2等分する
ズッキーニ 1/2本 輪切り
にんじん 2cm程度 輪切り
エリンギ 1本 縦長に切る
塩 適量
こしょう 適量
薄力粉 少々
調味料（以下、よく混ぜておく）
・オリーブオイル 大さじ2
・酢 大さじ2
・白ワイン 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
レモン 1/2個 薄い輪切り
バジル（乾燥） 適量
【作り方】
1． 鯵に塩、こしょうをし、全体に薄力粉を軽くまぶす。
2． シリコンスチーマーに、1、ズッキーニ、ニンジン、エリンギを入れ、全体に調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
3． そのままシリコンスチーマーの左右の位置を逆にし、600W 3分加熱する。
4． そのまま2分蒸らす。
5． 皿にレモンを敷き、魚や野菜を順に盛り付け、最後にバジルを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
フランスパンやワインにとてもよく合います。
たのしくおしゃべりしながら、秋の夜長にいかがでしょう～
鶏のカレー風味
カレー味でご飯が進む鶏料理です！
【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ スチーマー
【材料】
鶏胸肉 200g 一口大に切る
玉ねぎ 大1/4個 くし型に切る
満願時トウガラシ 2,3本 種を出して輪切り
トマト 中1個 一口大に切る
にんにく 1片 千切り
調味料
・カレー粉 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・塩コショウ 適量
【作り方】
1． 鶏肉に塩コショウをして、カレー粉をもみ込み、10分おく。
2． シリコンスチーマーに玉ねぎ、にんにくを入れ、さらに1に小麦粉をまぶしてのせ、オリーブオイルを回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
3． 上下を混ぜて、トウガラシとトマトをのせ、ウスターソースを回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
5分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
鶏モモ肉でもできます。
秋鮭のとろみ煮
旬の秋鮭を使って、メインになるおかずを作ります！
【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ スチーマー
【材料】
秋鮭（甘塩） 2切れ 二等分する
片栗粉 大さじ1
チンゲン菜 一株程度 5センチの長さに切る
シメジ 50g 石づきを取り、小房に分ける
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 100cc
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・中華だしの素 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
ごま油 少々
【作り方】
1． 鮭に軽く片栗粉を振る。
2． シリコンスチーマーに1、 チンゲン菜、シメジを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
3． 調味料を良くかき混ぜ、全体に回しかける。蓋をして、600W 4分加熱する。
4． 仕上げにごま油を少々かける。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
鮭に塩気がない場合は、軽く塩を振ってください。
キノコがおいしい季節なので、エノキダケやエリンギなどお好みで加えてくださいね！
大根葉とツナの炊き合わせ
栄養たっぷりな大根葉。簡単においしくお料理しましょう！
【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ スチーマー
【材料】
大根葉 1束 茹でて3cm幅に切る
ひじき（水でもどしたもの） 50g
にんじん 2cm程度 薄い輪切りにした後、千切り
油揚げ（5cm角のもの） 半分に切って、さらに細切り
ツナ缶 1缶 油をきっておく
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 100㏄
・しょうゆ 50㏄
・酒 50㏄
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1
【作り方】
1． シリコンスチーマーに、すべての材料を入れ、全体に行き渡るように調味料を回しかける。
2． 蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
3． 一旦上下を軽く混ぜ、再度蓋をして、600W 2分加熱する。
4． そのまま2分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
あっという間に作れる、ローコストなおかずです。
もう一品欲しいときや、お弁当にとても便利ですよ！
秋鮭、ひじき、秋とうもろこしの炊き込みごはん
秋に収穫するとうもろこしと、秋鮭を使った、秋味の炊き込みごはんです！
【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー
【材料】
米 150g 洗米後、30分～1時間浸水させ、炊飯直前にザルに上げる
生鮭 1切れ（100g）
米ひじき（水で戻したもの） 50g
とうもろこし（身の部分） 1カップ
水（以下の調味料を合わせて） 150㏄
・しょうゆ 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
刻みねぎ お好みで
【作り方】
1． シリコンスチーマーに、浸水させた米、ひじき、とうもろこし、鮭の順に入れ、全体に調味料を合わせた水を回しかける。
2． 中蓋と上蓋をして、電子レンジ 600W 9分加熱する。
3． そのまま5分蒸らし、上下をさっくり混ぜる。
4． 鮭の身を大きめにほぐし、再度蓋をして、5分蒸らす。お好みでねぎを盛る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
塩鮭の場合は、炊き込む際の調味料に塩は入れないでください。
鮭のホワッとした食感ととうもろこしのプチプチ食感が癖になります。
食欲の秋にピッタリですね！
栗のまったりプリン
今日はこの時期限定の、変わり種スイーツです！
【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ スチーマー
【材料】
栗のペースト 150g 作り方はこちら
牛乳 230cc
卵（中） 2個
砂糖 35g
【作り方】
1． ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え、よく混ぜる。
2． シリコンスチーマーに栗のペーストと牛乳を入れて、よく混ぜ、蓋はしないで、電子レンジ600W 3分30秒加熱する。
3． 2に1を静かに加えて混ぜ、3、4回こしてなめらかな生地にする。（泡立てない）
4． オーブンを160℃に温める。シリコンスチーマーを、天板に水を張り、蓋はしないで、40分蒸し焼きにする。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
お好みで、別の容器にカラメルソースを作り、その中にプリン生地を流し込んでもOKです。
栗のまったり濃厚なプリンです！
大人味がお好みの方は、ちょっと苦めのカラメルソースがおすすめ。
特大プリン、みんなで仲良くシェアしてくださいね！
