サツマイモきんぴら
デパ地下でみた、山盛りの針山のような、サツマイモのかりんとう。
きんぴらで再現してみました☆
【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ スチーマー
【材料】
サツマイモ 400g 皮はそのままで、きれいに良く洗う。
ニンジン 3cm程度
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ1
ごま 適量
【作り方】
1． サツマイモは5-7mm、ニンジンは3-5mmの太さの細切りにする。サツマイモは30分-1時間程度水にとってあくを抜き、水を切る。（切り方は下図参照：斜めの輪切りにしたあと、細切りにする。）
2． シリコンスチーマーにすべての材料を入れ、調味料を全体に回しかける。
3． 蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
4． 蓋をしたまま、シリコンスチーマーを軽くふり、味をなじませ、再度 600W 3分加熱する。
5． お好みで白ごまをふる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
サツマイモやニンジンはお好みの太さに合わせてください。太い場合は、最後に追加加熱をしてください。
芋の皮を残すことで、赤紫と黄色のコントラストがとてもキレイに仕上がります。
唐辛子を使っていないので、お子さんでも安心して食べられます！
たきこみおこわ～中華風～
ふわっとかすかに香るごま油が一層食欲をそそります！
【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー
【材料】
もち米 150g 洗米後、30分～1時間浸水させる
貝柱 5個程度 十字の切込みを入れ、しょうゆ大さじ1 に5分程漬け込む
しいたけ（小） 3枚 石づきをとり、細切り
にんじん 2cm程度 細かいささがき
ゆでたけのこ（小） 1/3本 薄切り
ししとう 少々 種を取って、輪切り
水（以下の調味料すべて合わせて） 180㏄
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
【作り方】
1． シリコンスチーマーに、浸水させた米とすべての材料を入れる。
2． 調味料を混ぜ合わせた水を全体に回しかけ、中蓋と上蓋をして、電子レンジ 600W 9分加熱する。
3． ごま油小さじ1をふりかけて、上下を軽く混ぜ、蓋をして、そのまま10分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ししとうの代わりに、いんげんやグリンピースなど緑色の野菜でもOKです。
今回は、魚介系のおこわを作ってみました。
もちもち食感がクセになりますよ！
秋の味！キノコのぺペロンチーニ
秋の味を堪能できる、お手軽料理！
お酒にもよく合いますよ。
【使用スチーマー】
パン エ パートゥ
【材料】
しめじ 1/2パック 軽く洗い、石づきを取って、小房に分ける
エリンギ（大） 1本 軽く洗い、薄く切る
マイタケ 1パック 軽く洗い、小房に分ける
ベーコン（ブロック） 3cm幅くらい 7mm×4cm位の長さに切る
パプリカ（赤、黄） 適量 細切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・にんにく 1片 みじん切り
・唐辛子 1-2本 種をとる
・白ワイン 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
パセリ（乾燥） 少々
【作り方】
1． シリコンスチーマーにすべての食材を入れ、調味料を全体に回しかける。
2． 蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱し、そのまま5分蒸らす。
3． 仕上げにパセリを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
キノコはお好きなものでOKです！
彩りに緑の野菜を加えてもきれいですね。
イカごはん
今が旬のスルメイカを使って、今日は“イカごはん”です♪♪
【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー
【材料】
米 150g 洗米後、30分～1時間浸水させる
イカ 一杯 皮をむいて、ワタを取り、一口大くらいの輪切りにする
イカの下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ1
・しょうが（すりおろし） 1片
水（以下の調味料すべて合わせて） 180-190㏄
・薄口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
大葉 お好みで
【作り方】
1． イカに、下味用調味料をよく揉み込み、5分程度おく。
2． シリコンスチーマーに、浸水させた米、1を入れる。
3． 全体に調味料を混ぜ合わせた水を回しかけ、中蓋と上蓋をして、電子レンジ 600W 9分加熱する。
4． そのまま10分～15分程度蒸らし、さっくり混ぜて、お好みで大葉を添える。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
作り方2で、イカの漬け汁が残っていても、一緒に炊き込まないで下さい。
調味料を加えた水の量は、ごはんが硬めがいい場合は総量180㏄、やわらかめがいい場合は190ｃｃを目安にしてください。
加熱後はしっかり蒸らしてください。
イカの炊き込みごはんも、レンジで簡単に作れます！
旬の味を是非、お楽しみくださいね！
東京インターナショナル・ギフトショーに出展いたしました
9月3日～5日、東京ビッグサイトにて、東京インターナショナル・ギフトショーが開催されました。
お忙しい中、多くの方々にお立ち寄りいただきましたこと、心よりお礼申し上げます。
新製品『DON! Japonais』 『Soupe Bol』 はまもなく発売予定です。
今後も新製品開発に向け、真摯に努めてまいります。
今後ともメトレ フランセを何卒よろしくお願い申し上げます。
メトレ フランセ
＊この動画は、メトレ フランセ の総代理店 旭金属（株）のブースの様子 です。
メトレ フランセ の情報は後半に出てきます。
東京インターナショナル・ギフト・ショーに出展します！
9月3日（水）～5（金）、
東京ビッグサイトで開催の東京インターナショナル・ギフト・ショーに出展いたします。
ブースは、西4ホール 4071-73 です。
今回も新製品を取りそろえ、皆様のご来場を心よりお待ち申し上げております。
よろしくお願い申し上げます。
たまごくるくる弁当
子供の頃のお弁当。
このごはんが入っているとすごくうれしかった思い出があります！
【使用スチーマー】
パン エ パートゥ
【材料（2個分）】
卵 1個
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
はちみつ 小さじ1
ごはん 適量
ふりかけや刻んだ漬物など 適量
【作り方】
1． ボウルにすべての材料を入れて、よく混ぜる。
2． シリコンスチーマーに 1 を 大さじ3と1/2 流し込む。シリコンスチーマーを左右に軽く揺すり、卵液を隅々まで行き渡らせる。
3． 蓋はしないで、電子レンジ 600W 1分加熱する。
4． ごはんにふりかけや、刻んだ漬物等を混ぜ、俵型おにぎりをつくる。
5． 手前の、卵の端から1.5cmを空けて、4を置き、奥に向かって、くるくる巻く。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジや卵のサイズ等に合わせて調整してください。
卵で巻いた中心を三つ葉の茎などで結ぶとより可愛らしくなりますよ！
さんまの小どんぶり
さんまのおいしい季節！パパッと丼物はいかがでしょう～
【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ スチーマー
【材料】
生さんま 2尾 腹ワタを取り出し、キッチンペーパーで水気を切る
しょうが（すりおろし） 少々
ししとう 5本程度 ヘタと種を取る
片栗粉 適量
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 50㏄
・酒 50㏄
・みりん 50㏄
・砂糖 小さじ1
粉山椒 適量
【作り方】
1． さんまを3等分し、6切れにする。しょうがをすり込み、5分程度おく。片栗粉を軽くまぶす。
2． シリコンスチーマーに、1、ししとう、調味料を入れ、電子レンジ 600W 5分加熱する。
3． 2で出た煮汁をさんまにかけ、蓋をして、そのまま1分蒸らす。
4． ごはんの上に、さんまとししとうを盛り、粉山椒を振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
食べる際は、骨を取り除いてください。
山椒の風味も加わり、とてもおいしくいただけます。
レシピ名は小どんぶりですが、気にせず、ガッツリ食べてくださいね！
つぶすだけ、パンプキンポタージュ
インスタントスープじゃ寂しいし、
本格スープはめんどくさいし・・・そんな時もメトレにお任せです♪♪
【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー
【材料】
かぼちゃ 400g 薄く皮をむき、1.5cm角に切る
牛乳 200㏄
水（こっくり味）100㏄ （軽い味）200cc 洋風スープの素を加え、溶かしておく
洋風スープの素（顆粒） 小さじ1
塩 小さじ1
こしょう 少々
クルトンやパセリ お好みで
【作り方】
1． シリコンスチーマーにかぼちゃを入れ、蓋をして、電子レンジ 600W 5分加熱する。
2． 1を熱いうちに、シリコンスチーマーの中で良くつぶす。
3． 牛乳、水（洋風スープの素を溶かしたもの）、塩、こしょうを加えて、軽くまぜ、蓋をして、600W 5分加熱する。
4． お好みでクルトンやパセリを載せる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
お好みの食感に合わせ、水の量を調整してください。
作り方2、かぼちゃの食感を残したい時は少々粗めにつぶしてください。
ミキサー等がなくても、簡単に栄養たっぷりのスープができます。
こんがり焼いたトーストをつけて食べてもおいしいですよ！
いんげんとじゃがいものバター蒸し
小学校の給食で毎日のように出た『いんげん』。
当時は苦手で大変な思い出が。・・・今では全く平気になりました(笑)
【使用スチーマー】
パン エ パートゥ
【材料】
いんげん 150g 一口大に切る
じゃがいも 200g 細長く切り、さっと水にとる
厚切りハム 3cm程度 細切り
調味料（以下、よく混ぜる）
・にんにく 1片 細切り
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 小さじ1
・ブラックペッパー 少々
バター 10g 1cm角に切る
【作り方】
1． シリコンスチーマーにいんげん、じゃがいもを入れ、蓋をして、電子レンジ 600W 3分加熱し、スチーマーごと軽く振る。
2． ハムを加え、調味料を全体に回しかけて、蓋をして、600W 5分加熱する。
3． バターを載せ、そのまま1分蒸らす。スチーマーごと軽く振って、完成。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
苦手な野菜は、好きな食材や好きな調味料で調理すると克服できる・・・かもしれません(笑)
とてもおいしいので、是非お試しくださいね！
