メトレフランセ | Just another WordPress site

バター醤油貝柱

今日は、パパッとできる簡単おつまみです。

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
貝柱　5個　　表面に十字の切れ目を入れる
かぼちゃ　5切れ　　厚さ7mmに切る
なす　5切れ　　厚さ7mmに切る
ししとう　5個　　ヘタと種を取る
酒　小さじ1
片栗粉　適量
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
バター　10g　　1cm角に切る

【作り方】
1．　貝柱にしょうゆ小さじ1を振り、片栗粉を両面に軽くまぶす。

2．　ししとう→貝柱→なす→かぼちゃの順につまようじに差し、シリコンスチーマーに入れる。

3．　酒を振り、蓋をして、電子レンジ　600W　3分加熱する。

4．　しょうゆ、バターを入れ、蓋をして、600W　2分加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

お酒のおつまみをイメージしてみましたが、お子さんのお弁当にもおすすめ♪♪
野菜嫌いも治りそうですね！

チキンカリィうどん

まだまだ暑い・・・
スパイシーな辛さで元気に残暑を乗り越えましょう！

【使用スチーマー】
パンエパートゥ

【材料】
鶏もも肉　100g　　一口大に切る
うどん（ゆで）　1玉　　水でさっと洗い、水気を切る
もやし　100g　　水でさっと洗う
キャベツ　1/6個　　5㎜幅に切る
ニンジン　2cm　　千切り
甘辛唐辛子　5本　　ヘタと種をとる
鶏肉下味用調味料
・カレー粉　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
うどん用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　150g
・しょうゆ　大さじ2
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1
紅しょうが　お好みで

【作り方】
1．　鶏肉に下味用調味料をよく揉みこみ、5分程度おく。

2．　シリコンスチーマーに、うどん、もやし、キャベツ、ニンジンを入れ、1、甘辛唐辛子を載せ、全体に調味料を回しかける。

3．　蓋をして、電子レンジ　600W 5分加熱する。

4．　上下を大きく混ぜ、蓋をして、600W 3分加熱する。そのまま2分蒸らす。

5．　お好みで紅しょうがを添える。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
鶏肉が分厚い場合は加熱時間を調整してください。肉に火が通ればOKです。

今回は、汁っぽいカレーうどんはなく、焼うどんに近いカレーうどんです。
お肉がしっかり入っているので食べごたえもあって、大満足です！

ACQUA PAZZA 　-　easy steamed fish　-

<STEAMER>
Round LL steamer

<INGREDIENTS>
Perch…1 piece
Tomato…1 piece
Onion…1 piece
Red bell pepper…little
Yellow bell pepper…little
Celery…1/2 piece
Laurel…1 piece
Butter…8 g
A/ (Mix the below well)
White wine…150 cc
Olive oil…50 cc
Soup stock…5 g
Garlic…1 clove
Salt…5 g
Pepper…little
Dried basil…little

<HOW TO COOK>
1. Remove the visceras and scales. Cut a little bit and sprinkle salt on fish. And then put it into a steamer.

2. Chop vegetables into one bite size. Put vegetables, laurel and above mixed A on fish. Put the lid and heat it about 5 minutes at 600W.

3. Replace the right and the left side position of the steamer. Heat it about 5 minutes at 600W.

4. Add the butter and heat it about 1 minutes at 600W.

5. After cooking, leave it for 3 minutes.

6. Place some dried basil on the top.

ハマチの照り蒸し

天然のハマチがお買い得♪♪だったので、早速照り煮にしてみました。

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
ハマチ（切り身）　2切れ　　2等分する
ししとう　10～15個　　ヘタを切り、種を取る
しょうゆ　適量
片栗粉　適量
水　大さじ1
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・酢　大さじ1

【作り方】
1．　ハマチをしょうゆにつけ、5分程度おく。片栗粉を全体に軽くまぶす。

2．　シリコンスチーマーにししとうをならべ、水を振る。

3．　1をのせ、調味料を全体に回しかけ、蓋をして、電子レンジ　600W　3分加熱する。

4．　上下を軽く混ぜ、さらに蓋をして、600W　2分加熱する。

5．　そのまま蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
片栗粉は薄くまぶしてください。
魚の臭みを消すために、酢を使いました。

暑い日が続いていますね。
火を使わないので、お料理の時間も快適です♪♪

トマトと豚肉の中華煮

今日は、少しさますとおいしい中華風の煮物です。

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
トマト　500g　　ヘタを取り、一口大に切る
豚薄切り肉　100g　　一口大に切り、塩とこしょうをもみ込む
ゴーヤ（彩り）　適量
片栗粉　適量
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　小さじ1
・酢　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・豆板醤　小さじ1
・鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1

【作り方】
1．　豚肉に片栗粉をまぶす。シリコンスチーマーに、トマトを入れ、その上に豚肉をのせる。

2．　調味料を全体に回しかけ、蓋をして、電子レンジ　600W　3分加熱する。

3．　上下を大きく混ぜ、さらに蓋をして、600W　2分加熱する。

4．　そのまま3分蒸らす。皿にゴーヤを敷き、その上に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
片栗粉は薄くまぶしてください。
ゴーヤは、塩をもみ込み、600W　1分加熱後、一旦水にとり、水気を切ってください。

さっぱりしているので、サラダやそうめん、冷奴などのトッピングにもおすすめです。

Pumpkin Potage

<STEAMER>
JAPONAIS rice steamer

<INGREDIENTS for 2 persons>
Pumpkin…400g
Milk…200cc
Water…100cc or 200cc (it depends on your preference)
Granulated soup stock…6g
Salt…5g
Pepper…little

<HOW TO COOK>
1. Dissolve the soup stock in water 100cc or 200cc.

2. Peel and Cut pumpkins into 1.5cm pieces. Put them to your cooker and then cover it by the lid.

3. Put to the microwave oven and heat for 5 minutes by 600 watt.

4. Then mash the pumpkin well in your cooker.

5. Add milk, water with the soup stock, salt and pepper to your cooker.

6. Mix well and cover it by the lid. Put to the microwave oven and heat for 5 minutes by 600 watt.

7. Put parsley or crouton. Let’s eat!

かぼちゃのそぼろあんかけ

煮てもよし、焼いてもよし、揚げてもよし、の栄養たっぷりなかぼちゃ。
今日は手間なし、レンジでチンです！

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
かぼちゃ　500g　　一口大に切る
鶏ひき肉　100g
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　130㏄
・しょうゆ　50㏄
・酒　50㏄
・みりん　50㏄
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1
・片栗粉　大さじ2

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにかぼちゃを入れ、蓋をして、電子レンジ　600W　5分加熱する。

2．　鶏ひき肉と調味料をよく混ぜ合わせて、鶏ひき肉をほぐす。

3．　2 を1 に回しかけ、蓋をして、600W　5分加熱する。

4．　上下を大きく混ぜ、蓋をして、そのまま10分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
作り方3 でかぼちゃがまだ固いようなら、追加加熱してください。

先日の『かぼちゃの照り煮』同様、冷めてもおいしい煮物。
https://www.maitre-francais.com/2014/08/08/5011
お弁当のおかずにもおすすめですよ！

タラのパンプキンサンド by メトレフランセ

手軽な魚のタラですが・・・淡白すぎて物足りない。。。
そんな時、こちらはいかがでしょう～

【使用スチーマー】
パンエパートゥ

【材料】
たら（小さい切り身）　3切れ
かぼちゃ（薄切り）　9枚
にんにく　1片　　薄切り
オリーブオイル　大さじ1
スライスチーズ（とろけるタイプ）　3枚
塩　少々
こしょう　少々
薄力粉　少々
ブラックペッパー　少々

【作り方】
1．　タラに塩、こしょうをし、軽く薄力粉をまぶす。

2．　シリコンスチーマーにかぼちゃ 6枚を敷き詰め、その上に1、残りのかぼちゃをのせる。

3．　カボチャとタラを包み込むようにチーズをかぶせ、オリーブオイルをふりかける。

4．　蓋をして、電子レンジ　600W　3分加熱する。シリコンスチーマーの左右の位置を逆にし、さらに600W　3分加熱する。

5．　皿に盛り、ブラックペッパーを振る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

かぼちゃの甘みとチーズの塩気で、淡白なタラも大変身♪♪
お酒が飲みたくなりますよ（*^_^*）

冷めてもおいしい！かぼちゃの照り煮

夏は濃いめの、メリハリある味がおすすめです！

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
かぼちゃ　400g　　一口大に切る
ひき肉　100グラム
たまねぎ　1/6個　　細かいみじん切り
とき卵　大さじ1
パン粉　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
片栗粉　少々
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ3
・酒　大さじ3
・みりん　大さじ3
・鶏ガラスープの素　小さじ1

【作り方】
1．　ボウルにひき肉を入れ、たまねぎ、とき卵、パン粉、塩、こしょうを加えてよく練り、一口サイズの肉団子を作る。軽く片栗粉をまぶす。

2．　シリコンスチーマーにかぼちゃを入れ、蓋をして、電子レンジ　600W　5分加熱する。

3．　1を加え、調味料を全体に回しかける。蓋をして、600W　3分加熱する。

4．　かぼちゃを崩さないように全体を混ぜ、蓋をして、600W　3分加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

いつものかぼちゃの煮物をすこしアレンジ！
肉団子が入っているので、ボリュームも出ますね！

スチーム　カラフルベジタブル

冷蔵庫の夏野菜たちをざっくり、一気においしくお料理しましょう♪♪

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
お好きな夏野菜　適量　　一口大に切る
（例）
・なす　　水にとって、あくを抜く
・紫たまねぎ
・にんじん
・パプリカ（ピーマン）
・ミニトマト（赤、黄）　　ヘタを取る
・アスパラ
・かぼちゃ
ベーコン（薄切り）　2枚　　細かく切る
にんにく　1片　　みじん切り
オリーブオイル　大さじ3
岩塩　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにベーコン、にんにく、オリーブオイルを入れる。蓋をして、電子レンジ　600W　1分30秒加熱し、オイルに香りづけをする。

2．　1にすべての野菜を加え、軽く混ぜ、蓋をして、600W　5分加熱する。上下混ぜ返し、さらに蓋をして、600W　5分加熱する。