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甘長ピーマンと鶏肉の甘辛丼

甘長ピーマン？
甘長唐辛子は知っているけど・・・？
品種がいろいろある中で、産地に違いがあるそうですよ。

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料（2人分）】
甘長ピーマン　12本　　切込みを入れ、種を出す
鶏もも肉（一口大）　8～10個　　下味用調味料に漬け込む
片栗粉　適量
下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・唐辛子　1本　　種を取り出し、斜め切り
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1

【作り方】
1.　下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす。

2．　シリコンスチーマーに、1、ピーマンを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 2分30秒加熱し、上下を返す。

3．　煮物用調味料を全体に回しかけ、蓋をして、600W 2分30秒加熱する。

4．　ごはんにのせ、煮汁を回しかける。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

お好みで海苔をかけると、風味アップです！
簡単にできるので、お弁当にもおすすめですよ！

Boiled rice

<STEAMER>
JAPONAIS rice steamer

<INGREDIENTS for 2 persons>
Japanese Rice…150g
Water…200cc

<HOW TO COOK>
1. Wash the rice and put it and water(500cc) in the cooker. Keep it for 30-60 minutes.

2. Put the rice on the colander to drain water. Put the rice and the 200cc water in the cooker. Cover both inside and outside lids.

3. Then put the cooker into the microwave oven and heat it for 9 minutes at 600W.

4. After cooking, leave it for 15 minutes. DO NOT mix the rice before 15 minutes.

If your microwave oven is not 600W, please refer to P53.

If you want to cook for 4 persons, the ingredients are Japanese rice 300g and the water 380cc. Heat it for 11 minutes at 600W.

豆腐と貝柱のあんかけ

暑い夏でも、たまには、温かいものを食べて体をいたわりましょう。

【使用スチーマー】
パンエパートゥ

【材料（2人分）】
豆腐（120g）　2個
貝柱（生）　6個程度　　キッチンペーパーで水気を切り、少量の酒をふっておく
おくら　2～3本　輪切り
にんじん　3cm程度　　太めの千切り
しめじ　1/3パック　　石づきを取って、ばらす
しょうが　1個　　千切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　50㏄
・薄口しょうゆ　小さじ1
・酒　大さじ2
・ごま油　大さじ1
・中華だしの素（顆粒）　小さじ1
・塩　小さじ1
・しょうがすりおろし汁　大さじ1
水溶き片栗粉（水大さじ1に片栗粉大さじ１を加え、よく混ぜる）

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに豆腐を並べて入れ、にんじん、しめじを載せ、蓋をして、電子レンジ600W　2分30秒加熱する。余計な水分があれば捨てる。

2．　貝柱、オクラを加え、全体に調味料を回しかけ、蓋をして、600W　2分30秒加熱する。

3．　水溶き片栗粉を加え、蓋をして、600W　1分加熱する。そのまま5分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回は充填豆腐を使いました。一般的な豆腐は、作り方1の加熱後、水分が出る場合があります。

お豆腐で胃に優しく、しょうがパワーでホットに！
これできっと暑い夏も乗り切れますね(笑)！

ドライカレー風なすカレー

揚げたなすは、とろんとしていて、甘みがあっておいしい・・・。
でも、結構な油を吸っていて、カロリーが心配。。。そんなお悩みを解決します！

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
なす　2～3本　　角切り、または輪切りにし、水にとってアクを抜く
合いびき肉　150g　　ナツメグ、塩、こしょうをして、味をなじませる
じゃがいも（中）　1個　　1.5～2cmの角切り
たまねぎ（中）　1/2個　　1.5～2cmの角切り
とうもろこし（ゆで）　適量
グリンピース（ゆで）　適量
にんじん　3cm程度　　1.5～2cmの角切り
ナツメグ　少々
塩　少々
こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ1
カレー調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　200cc
・カレールー　3個　　おろす、または刻んでおく
・洋風スープの素　1/2個
・ローリエ　1枚

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、なすを入れ、オリーブオイルを回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。お皿に出しておく。

2．　1の、なすを取り出したシリコンスチーマーに、合いびき肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ローリエを入れ、蓋をして、600W　5分加熱する。

3．　上下をよく混ぜ、カレー調味料を回しかけ、さらに混ぜる。蓋をして、600W　5分加熱する。

4．　水分が少ないようであれば50㏄程度水を加え、なす、とうもろこし、グリンピースを加え、蓋をして、600W　3分～4分加熱する。そのまま2分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
野菜から出る水分を見ながら、水の量を調整してください。

油を振りかけて、レンジでチンすることで、カロリーオフにつながりますよ！
今回は、野菜の食感や甘みも感じられるよう、ドライカレーに近い感じにしてみました♪♪

豚肉とピーマンの細切り炒め

薄切りお肉も上手に使えば、食べごたえのあるお肉になりますよ！

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
豚薄切り肉（ロース）　3～4枚　　
ピーマン（大）　5個程度　　細切り
豚肉の下味調味料（以下、よく混ぜておく）
・焼き肉のたれ　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・しょうが（すりおろす）　大さじ1
炒め調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・豆板醤　小さじ1
水溶き片栗粉（水大さじ1に片栗粉大さじ１を加え、よく混ぜる）

【作り方】
1．　豚肉を3等分し、それぞれを端からくるっと巻いて、下味用調味料に漬け込んでおく。

2．　シリコンスチーマーに1を並べ、蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

3．　肉を裏返し、ピーマンを載せ、全体に炒め用調味料を回しかける。

4．　蓋をして、600W　5分加熱する。水溶き片栗粉を回しかけ、さらに蓋をして、600W　2分加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

油っぽさが気になる中華料理も、少量の油でおいしく調理できます！
薄切り肉はひと手間加えることで、食感も変わってきますよ！

自家製もものももジャム

自家製のもも。
見た目はちょっと不格好でも、味はとってもおいしいんです！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
もも　300g　　皮をむき、一口大に切る
砂糖　150g
レモン汁　大さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにもも、砂糖、レモン汁を入れ、軽くかき混ぜてなじませる。

2．　蓋をせずに、電子レンジ600W　10分加熱する。

3．　あくを取り、軽くかき混ぜる。シリコンスチーマーの左右の位置を変えて、再度蓋をせずに、600W　5～10分加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
作り方 3　の加熱時間は、お好みの果肉感に応じて調整してください。

ももの優しい味がジャムになりました。
色もその味にぴったりな可愛らしいピンク色です。
トーストに、ケーキに、生とはまた違った旬の味をお楽しみくださいね！

なすのごま油蒸し

今日は七夕です！
お天気・・・になるといいけれど・・・。

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
なす（中）　1本　　4枚になるよう縦方向に切れ込みを入れる
豚薄切り肉（ロース）　3枚　　塩こしょうをもみ込んでおく
ししとう　1本　　少し切り込みを入れる
ごま油　大さじ1
塩　適量
こしょう　適量
ソース（以下、よく混ぜておく）
・ポン酢　50㏄
・トマト　1/4個　　さいの目に切る
・おくら　1本　　輪切り
・とうもろこし　少々

【作り方】
1．　なすの切り込みに豚肉をはさみ、シリコンスチーマーに入れる。

2．　ししとうを加え、ごま油をふりかけて、蓋をして、電子レンジ600W　2～ 2分30秒加熱する。

3. そのまま5分蒸らし、お皿に盛り付け、ソースをかける。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジ、なすの大きさや太さに合わせて調整してください。
ししとうは破裂を防ぐため、切り込みを入れてください。
ポン酢の代わりに、しょうゆ＋出し汁＋酢＋ゴマを合わせたものでもおすすめです。
ゴマの味が引き立ちます。

目を閉じて・・・星空を思い浮かべ・・・
なすで天の川を、おくらで星をイメージしてみました。
そんな風に見えたら嬉しいです！

とれたてコーンの雑穀ごはん

とれたてコーンがとっても甘い、雑穀ごはんです！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水させる
五穀米の素　25g　　水60g（分量外）を吸収させておく
ゆでとうもろこし（実）　2/3カップ
塩昆布（減塩でないもの）　10g　　大きいものは細切りにする
水（以下の材料を含める）　200㏄
・酒　大さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、浸水させた米、予め水を吸収させた五穀、とうもろこし、塩昆布を入れる。

2．　全体に水と酒を回しかけ、中蓋と上蓋をして、電子レンジ600W 9分加熱する。

3．　そのまま 1分蒸らして、上下をさっくり混ぜ、さらに蓋をして、10分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
減塩タイプの塩昆布の場合は、作り方 2で塩小さじ1/2を加えてください。

とうもろこしの甘みと塩昆布の塩分が絶妙です！
おにぎりにして、白ごまを表面につけたり、海苔で巻いたり！
おべんとうにもピッタリですよ♪♪

甘酢らっきょうを使って…酢豚風

昨日、NHKのためしてガッテンを見ていて、
めちゃくちゃ食べてみたくなったので、早速アレンジして作ってみました♪♪

【使用スチーマー】
オーバルMサイズ　スチーマー

【材料】
豚薄切り肉　6枚　　甘酢の汁をかけて、味をなじませる
甘酢らっきょう　12粒
ピーマン（小）　3個　　縦に2等分する
タマネギ　1/2個　　スライスして、さっと水にとり、水気を切る
ニンジン（彩り）　適量
片栗粉　少々
豚肉下味用調味料
・甘酢らっきょうの汁　大さじ2
タマネギ用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
蒸し用調味料（以下、よく混ぜておく）
・甘酢らっきょうの汁　大さじ2
・豆板醤　小さじ1

【作り方】
1．　タマネギにタマネギ用調味料をかけて、味をなじませ、シリコンスチーマーに入れる。

2．　豚肉 1枚で、らっきょう 2個をくるくると巻き込み、表面に片栗粉を軽くふって、ピーマンにのせる。同じものを全部で 6個作る。

3．　2を 1の上に並べ、蒸し用調味料を全体に回しかけ、にんじんをのせる。

4．　蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱し、そのまま2分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

甘酢らっきょうの酸味が程よく効いています。
お手軽な食材で簡単な中華風おかずの完成です！

タコと夏野菜のトマトスープ煮

今日は二十四節気の「半夏生」。
地域によって、食材は異なりますが、タコの場合は・・・
イネの根がタコのようにどっしり、しっかりと根付きますように、という願いが込められているそうです。

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
蒸したこ　250g　　一口大に切る
トマト（大）　2個　　一口大に切る
ミニトマト　適量　　半分に切る
ナス　1本　　一口大に切る　　一旦水にとる
ピーマン（小）　5個　　一口大に切る
じゃがいも　1個　　一口大に切る
紫たまねぎ　1個　　一口大に切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・にんにく　1片　　みじん切り
・白ワイン　大さじ1
・オリーブオイル　50㏄
・洋風スープの素　1個　　砕く
・塩　小さじ1
・ブラックペッパー　少々
唐辛子　2本　　種を取りのぞく
ローリエ　1枚