トマトと豚肉のサッパリ煮

2種類の完熟トマトを使って、さっぱりした煮物を作りましょう。

 

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
赤トマト（中）　1個　　一口大に切る
黄トマト（中）　1個　　一口大に切る
豚薄切り肉　200g　　下味用調味料をもみ込み、10分程度おく。
オクラ　2本　　輪切り
豚肉下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・にんにく　1片　　みじん切り
・しょうが　1片　　みじん切り
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ3
・酢　大さじ3
・みりん　大さじ1
・しょうが汁　大さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに豚肉、トマト、オクラを入れる。

 

2．　煮物用調味料を全体に回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

真っ赤なトマトと鮮やかな黄色のトマト。
同じ野菜でも全く色が違うので、一緒に調理すると、とてもカラフルなお料理ができますよ！

 

すももジャム

そのまま食べても甘いすもも。
たっぷり使ってジャムを作ります！

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
すもも　700g　　きれいに洗って、へたを取り、皮をむく
砂糖　100g
レモン汁　大さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにすももを入れ、蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

2．　上下を混ぜ、再度蓋をして、600W　5分加熱する。

 

3．　あくを取り、実をつぶしながら、種を取り出す。

4．　砂糖を加え、よく混ぜて、蓋をせずに600W　5分加熱する。

5．　あくを取り、レモン汁を加えて軽く混ぜ、蓋をせずに600W　3分加熱する。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
果実の甘さに合わせて、お好みの甘さに調整してください。

 

イチゴジャムよりも鮮やかな赤色のジャムです！
ヨーグルトやチーズ、アイスクリームのトッピングとしてもおススメです！

ミューズリー入りソフトクッキー

ソフトなのに、かみごたえのある面白いクッキーを作りましょう！

【使用スチーマー】
プチスチーマー　ローズ（サンフラワーでもＯＫ）

【材料】
薄力粉　50g　　ふるっておく
バター　50ｇ　　常温においておく
メープルシロップ　50g
卵　1個　　割りほぐす
Ａ（以下、合わせてよく混ぜる）
・ミューズリー　30g
・ココナッツファイン　20g
板チョコ　1枚　　刻んでおく

【作り方】
1．　本体のシリコンスチーマーにバターを入れ、よく混ぜる。メープルシロップを 2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

2．　卵を 2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。Ａを加え、よく混ぜる。

3．　薄力粉を 3回に分けて加え、その都度切るように混ぜ、チョコを加えて、さらに混ぜる。

4．　蓋に 3を少し押すような感じで敷き詰める。予め温めておいた180℃のオーブンで約25分焼く。

5．　冷めてから、そっと型からはずす。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのオーブンに合わせて調整してください。
予め、オーブンを180℃に温めてください。
作り方4では、何度も使用しているシリコン型を使っているので、油を引いていません。
ご使用になられる型に合わせて調整してください。

一般的なソフトクッキーとは食感も少し異なります。
噛めば噛むほどココナッツの味もしっかり感じられる、ちょっと大人なクッキーです。

 

ころころポテトのてりてり煮

今日は、小さめの新じゃがをたっぷり使います！

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
じゃがいも（直径3cmくらいのもの）　500g　　よく洗って、土を落とす
合いびき肉　100g　　ほぐして、調味料とよく混ぜる
にんじん　2cm程度　　5mm角程度に切る
グリンピース（ゆで）　少々
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　50㏄
・酒　50㏄
・みりん　50㏄
・砂糖　大さじ1
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに皮が付いたままのじゃがいもをいれ、蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

 

2．　シリコンスチーマーの向きを左右逆にして、さらに 4分加熱する。

3．　にんじん、グリンピースを加え、さらに、調味料を混ぜ合わせたひき肉を調味料ごと加える。

 

4．　蓋をして、600W　5分加熱する。じゃがいもをつぶさないよう、上下をさっくり混ぜ、そのまま5分蒸らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
じゃがいもが大きめのときは、それぞれ加熱時間を増やしてください。

ごはんによく合うおかずです！
皮が口の中でぷちっと弾けるのも楽しいですね。

 

ごぼうと鶏つくねの煮物

鶏つくねにも野菜がたっぷり入っています！

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
ごぼう　2本　　斜め切りし、一旦水にとる
鶏つくね（10個分くらい）
・鶏ミンチ　200g　　鶏ミンチ用調味料で下味をつけておく
・にんじん　2cm程度　　みじん切り
・いんげん　2～3本　　みじん切り
片栗粉　小さじ1～2
鶏ミンチ用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　小さじ1
・しょうが（すりおろす）　小さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　50㏄
・酒　50㏄
・みりん　50㏄
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1
大葉　お好みで

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにごぼうを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。

 

2．　ボウルに鶏ミンチ、にんじん、いんげんを入れて混ぜる。片栗粉を加えてさらに混ぜ、好きな大きさに丸める。

 

3．　1に2を加え、煮物用調味料を全体に回しかけ、蓋をして、600W 5分加熱する。

4．　つくねをつぶさないよう、ごぼうを混ぜ返し、さらに蓋をして、600W 5分加熱する。

5．　一旦冷まし、食べる直前に再度600W 5分程度加熱する。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
一旦冷めてから、再度加熱することで、味が染みやすくなります。

今回はごぼうを使いましたが、他の旬の野菜でもおいしくできますよ！
是非、お試しくださいね♪♪

新鮮！イサキのアクアパッツァ

イサキをどど～んと丸ごとお料理します！

 

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
イサキ　一尾
トマト（中）　1個　　一口大に切る
タマネギ（中）　1個　　一口大に切る
パプリカ（赤、黄）　各2cm幅程度　　一口大に切る
セロリ（葉、茎）　1/2本　　茎の部分は斜め切り
ローリエ　1枚
バター（1cm角のもの）　1個
調味料（以下、よく混ぜておく）
・白ワイン　150㏄
・オリーブオイル　50㏄
・洋風スープの素（固形）　1個
・ニンニク　1片　　千切り
・塩　小さじ1
・こしょう　少々
バジル（乾燥）　適量

【作り方】
1．　イサキはうろこを取り、腹わたを出して一度洗い、ペーパータオルで水気を切って、軽く塩を振る。

2．　シリコンスチーマーにセロリの葉を敷き、その上にイサキを載せ、その周りにすべての野菜をおく。

3．　ローリエを載せ、調味料を全体に回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

 

4．　シリコンスチーマーの左右の位置を反対にし、さらに600W　5分加熱する。

5．　バターを加え、蓋をして、600W　1分加熱し、そのまま3分蒸らす。

 

6．　皿に盛り、バジルを振る。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

 

スープも是非、一緒に味わってくださいね！
イサキの旨みと野菜の旨みがたっぷりです！

サヴァ（サバ）缶の洋風炊き込みごはん

オリーブオイル漬けのサバの缶詰を使って、夏にぴったりのごはんをつくりましょう！

 

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水させる
サバ缶（オリーブオイル漬け）　1/2缶　　にんにくと合わせておく
トマト（中）　1個　　一口大に切る
枝豆（ゆで身）　適量　　さやごとシリコンスチーマーに入れ、加熱すると簡単です
にんにく　1片　　千切り
唐辛子　1本
ローリエ　1枚
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　150㏄
・塩　小さじ1
セロリの葉　適量
バシル（乾燥）　少々

 

 

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、浸水させた米、にんにくを合わせたサバ、トマト、枝豆、唐辛子、ローリエを入れる。

 

2．　調味料を回しかけ、中蓋と上蓋をして、電子レンジ600W 9分加熱する。

 

3．　加熱後一旦、上下をさっくり混ぜ、そのまま10分蒸らす。

4．　皿にセロリの葉を敷いて、ごはんを盛り、バジルを振る。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

 

東日本の復興支援の一環として販売されている『Ça va（サヴァ、サバ）缶』。
「Ça va」とはフランス語で「やぁ！」とか「元気？」という意味です。

サバとサヴァ、なんだかとても素敵な缶詰に出会えました♪♪
サヴァ缶はこちらですよ→https://www.higashi-no-shoku-no-kai.jp/activity/3472.php

 

特製！ひじきハンバーグ

肉、海藻類、野菜！バランスよく摂りましょう！

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
合いびき肉　250g　　塩、こしょう、ナツメグをふる
たまねぎ（中）　1個　　みじん切り
米ひじき（水でもどしたもの）　ひとつかみ　　水気をよく切る
にんじん　3cm程度　　細く細かく切る
パン粉　ひとつかみ
卵　1個　　割りほぐす
野菜
・ピーマン　2㎝程度　　細切り
・パプリカ（赤、黄）　2㎝程度　　細切り
ソース（以下、よく混ぜておく）
・ウスターソース　　50㏄
・ケチャップ　　50㏄
・赤ワイン　大さじ1～2

煮こみハンバーグにする場合の追加材料
・水　50㏄
・洋風スープの素（固形）　1/2個

【作り方（3個分）】
1．　シリコンスチーマーにたまねぎ、米ひじき、にんじんを入れ、電子レンジ600W 3分加熱し、粗熱を取る。

 

2．　ボウルに、合いびき肉を入れて混ぜ、1、パン粉、卵を加え、更によく混ぜる。3等分して平たく成形する。

 

3．　2をシリコンスチーマーに並べておき、蓋をして、600W 5分加熱する。

4．　ハンバーグを裏返し、野菜を加え、全体にソースをかける。蓋をして、600W 5分加熱する。そのまま5分程度蒸らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
煮こみハンバーグにする場合は、ソースに追加材料を加え、作り方4の加熱時間を7分～8分に調整してください。

ふわふわで優しい味のハンバーグです。
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめですよ！

ウィークエンドオープンサンド！

平日でももちろんオッケーです(笑)
ゆったり時間を気にせず、優雅な朝ごはんをどうぞ！

【使用スチーマー】
オーバルSサイズ　スチーマー

【材料】
卵　1個　　ほぐす
じゅがいも（小）　1個　　薄切り
いんげん　2～3本　　5センチ程度に切る
ベーコン　2枚
ピザ用チーズ　適量
ブラックペッパー　適量
塩　少々
こしょう　少々

ライ麦パン（1cmくらいの厚さ）　1枚
バター　少々
マヨネーズ　少々
からし　少々
野菜（レタス、セロリ、アボカド、トマト、ブロッコリーなど）　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、じゃがいも、いんげんを入れ、塩、こしょうをふる。蓋をして、電子レンジ600W　1～ 2分加熱する。

2．　卵を全体に回しかけ、ベーコンを1枚ずつ載せる。チーズを載せ、ブラックペッパーを振り、蓋をして、600W　2～ 2分30秒加熱する。

 

3．　ライ麦パンをトースターで軽く焼き、バター、マヨネーズ、からしを薄く塗る。

4．　レタスを載せ、その上に2のオムレツ、お好みの野菜を載せる。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

今回はライ麦パンを使いました。
食パンやフランスパン、クロワッサン、ベーグルなどなどお好きなパンで作ってくださいね！

 

鶏肉と淡竹の炊き合わせ

アクやエグミの少ないはちく。
オーソドックスな炊き合わせです。

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ スチーマー

【材料】
鶏肉 250g   一口大に切る
淡竹（はちく、ゆで） 20cm程度×3本    斜め切り
にんじん 3cm    縦長に切る
グリンピース（ゆで） 適量　
鶏肉用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 50cc
・しょうゆ 50cc
・酒 50cc
・みりん 50cc
・和風だしの素（顆粒）小さじ1

【作り方】
1．　鶏肉に下味用調味料をよくもみ込み、15分おく。

2．　シリコンスチーマーに、淡竹、にんじん、グリンピースを入れ、鶏肉を載せて、煮物用調味料を全体にまわしかける。蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

 

3．　シリコンスチーマーの左右の向きを変え、再度600W　5分加熱する。

4．　上下をよく混ぜ、蓋をして、そのまま5分蒸らす。食べる直前に、再度加熱する。

 

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
一旦冷まして、再度加熱することで、より味が染み込みます。

今回は淡竹という珍しい食材を使ってみました。
季節の野菜でいろんな炊き合わせを楽しみましょう〜♪