ポークライス
ポークライスといえば、アジアンなごはんのイメージですが、
今日は炊き込みごはんにしてみました♪♪
【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー
【材料】
米 1合（150g） 洗米後、30分～1時間浸水させる
豚薄切り肉 50～60g 細かく刻む
ネギ（細） 2～3本 小口切り
とうもろこし（身） 1/3カップ
塩 小さじ1
ブラックペッパー 適量
水（以下の調味料を含めて） 200㏄
・中華鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
・ごま油 小さじ1
【作り方】
1． 豚肉に塩、ブラックペッパーを振り、良くもみこみ、10分程度おく。
2． シリコンスチーマーに、浸水させた米、1、ネギ、とうもろこしを入れ、調味料を加えた水を全体に回しかける。
3． 中蓋・上蓋をして、電子レンジ600W9分加熱する。
4． そのまま5分蒸らし、さっくり混ぜる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回は、中華味にしてみました。
豚肉に下味をつけ、良く揉みこんでくださいね！
電子レンジで簡単に、味のしっかりしみ込んだおいしいポークライスができますよ～。
ステーキ丼！！
今日は贅沢に、ヒレを使っちゃいました～！！
【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ スチーマー
【材料】
牛ヒレ肉 1枚 浅く切り込みを入れるか、軽くたたいて、ブラックペッパーを振る
細ネギ（ワケギ） 5～6本 3～4センチの長さに切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
小口ネギ 少々
わさび お好みで
【作り方】
1． 肉に調味料をかけ、3分程度おく。
2． シリコンスチーマーに、ネギを並べ、1の肉をのせ、残った調味料を回しかける。
3． 蓋をして、電子レンジ600W3分加熱する。
4． シリコンスチーマーの左右を変え、600W1分加熱する。
5． 少し混ぜて、そのまま1分蒸らす。ごはんに盛り、お好みでネギやわさびを添える。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回も、ジャポネでごはんを炊いて・・・その蒸らし時間にLet’s Cooking♪♪
ピリっとブラックペッパーも効いた、元気の出る丼ぶりです！
GW中の業務のお知らせ
いつも メトレ フランセ をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
GW休暇に伴い、
5月3日～6日までの発送業務をお休みさせていただきます。
5月7日より通常業務です。
なお、休暇中でもご注文は可能です。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
メトレ フランセ
エビとアボカドのチーズ蒸し
濃厚なアボカドにプリップリのエビを合わせてみました♪♪
【使用スチーマー】
プチ スチーマー
【材料】
エビ 3～4尾 背ワタをとり、キッチンペーパーで水気をきる
アボカド 1/2個 皮をむき、縦にくし切りにする
じゃがいも 1個 薄くスライスし、水気を切る
ミニトマト 2～3個 半分に切る
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
ミックスチーズ（ピザ用） 大さじ1～2
【作り方】
1． アボカドにブラックペッパーを振る。エビに塩、プラックペッパーを振り、マヨネーズであえる。
2． シリコンスチーマーに、じゃがいもを敷き、オリーブオイルを振る。
3． アボカドを並べ、エビを載せ、チーズをかける。
4． ミニトマトをのせ、蓋をし、電子レンジ600W3分加熱する。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
やけどに気をつけながら、是非あっつあつをお召し上がりください。
あったかいアボカド×チーズにハマります(笑)
小女子とくるみの佃煮
白いごはんのお供に、是非！
【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー
【材料】
乾燥小女子 100g 軽く洗って、ほこりをおとす
くるみ 50g 少し叩いて、食べやすい大きさに割る
調味料（以下、よく混ぜる）
・しょうゆ 50g
・酒 50g
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ1/2
【作り方】
1． シリコンスチーマーに、小女子とくるみを入れ、調味料を上から回しかける。
2． 軽く混ぜ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。
3． 上下よく混ぜ、再度蓋をして、600W3分加熱する。
4． そのまま冷まして、味をなじませる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
カルシウムも摂りつつ…ごはんも進む、なんて素敵なお供☆
これから本格的な行楽シーズンです！
お弁当箱に是非、詰めてあげてくださいね！！
タコとアスパラのトマトソースパスタ
ちょっとピリ辛、アラビアータ風パスタです！
【使用スチーマー】
パン エ パートゥ
【材料】
パスタ 160g
タコ（ゆで、生食用） 180g 一口大に切る
アスパラ（太） 3本 ハカマを取って斜め切り
たまねぎ 1/2個 薄切り
にんにく 1片 すりおろす
唐辛子 2本 種を取って輪切りにする
水 300cc
トマト水煮缶 1缶
塩 小さじ2/3
オリーブオイル 大さじ1
ローリエ 1枚
【作り方】
1． シリコンスチーマーに、パスタ、たまねぎ、にんにく、唐辛子、水、トマト水煮缶、塩を入れてよく混ぜ、ローリエをのせて、蓋をしないで、電子レンジ600Wでパスタの袋に記載の時間＋2分加熱する。
2． 軽く混ぜ、タコ、アスパラを加え、蓋をしないで、600Wで3分加熱する。
3． 再度軽く混ぜて、塩（分量外）で味を調え、オリーブオイルを加えて混ぜる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回のパスタ調理はたくさんの水を使います。蓋はしないで加熱してください。
唐辛子やにんにくの量はお好みに合わせて調整してくださいね！
私は白ワインに合わせ、ピリピリ！！と辛めにしてみました♪♪
たけのこまぜごはん
今日はまぜごはんにしてみました。
ジャポネでごはんを蒸らしている間に・・・Let’s Cooking！！
【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ スチーマー
【材料（米2合分）】
たけのこ（中、水煮） 1本 一口サイズの薄切り
鶏肉 50g 1cmくらいの角切り
にんじん 3cm程度 細切り
油あげ（5cm角のもの） 2枚 細切り
ちくわ 1本 縦半分にして、細かく切る
水（以下の材料含め） 200cc
・薄口しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・和風だしの素（顆粒） 小さじ１
【作り方】
1． シリコンスチーマーにすべての材料を入れ、水（他の調味料を加えたもの）を回しかける。
2． 蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。一旦混ぜ、再度蓋をして、600W5分加熱する。
3． そのまま5分程度蒸らす。
4． ごはんにさっくり混ぜる。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
混ぜるときは、大きめのシリコンスチーマーにごはんと具を入れ、大きくさっくり混ぜてください。
炊き込みごはんとまぜごはん、皆さんはどちらがお好きですか？？
どっちもレンジでできるので、手間なしですよ♪♪
Steamed shellfish in white wine
<STEAMER>
JAPONAIS rice cooker
<INGREDIENTS>
Shellfish which you like (after removing sand) …300g
Minced parsley…little
Lemon…little
A/
*Sliced garlic…a half clove
*Butter…20g
*White wine…65cc
*Water…65cc
<HOW TO COOK>
1. Clean the shellfish and remove the dirt. Dry the shells lightly. Put the shells with above A into the cooker.
2. Cover the outside lid and put the cooker into the microwave oven. Heat it about 3 minutes at 600W.
3. After heating, check whether the shells are open or not. If not, heat it more. (if your microwave oven is not 600W, please refer to P53, eg. at 700W, heat 2 and half minutes.)
4. Place some parsley and lemon on the top. Let’s enjoy it!
Steamed vegetables with bagna càuda sauce
<STEAMER>
JAPONAIS rice steamer
<INGREDIENTS>
Pumpkin…1/8 piece
Potato…1 piece
Onion…1/4 piece
Celery…1/3 piece
Green bell pepper…2 piece
Yellow bell pepper…1/4 piece
Mini tomato…2 piece
≪bagna càuda sauce≫
Anchovy…3piece
Olive oil…42cc
A/
Salt…2.5g
Red pepper…1/2
Pepper…little
Grated garlic…1piece
<HOW TO COOK>
1. Chop vegetables into one bite size. Put pumpkins, potatoes and onions in the cooker, then cover the outside lid. Put the cooker into the microwave oven and heat it for 3 minutes at 600W.
2. Add the celeries, bell peppers, paprika and mini tomatoes into above 1, cover the outside lid. Put the cooker into the microwave oven again and heat it for 3 minutes at 600W.
Making the sauce.
3-1. Put minced anchovy and above A (mixture) into another container and mix all well. Heat it for 30 seconds at 600W.
3-2. Add some olive oil in 3-1 and mix it well. You can also add some lemon juice.
4. Dip the steamed vegetables with the sauce and enjoy it!
If your microwave oven don’t have 600 watt, please refer to page 53.
Seafood Paella
<STEAMER>
JAPONAIS rice steamer
<INGREDIENTS>
Saffron…little
White wine…50cc
Japanese Rice…150g
Laurel…1piece
Olive oil…14cc
Lemon…1/4piecez
Minced parsley…little
A/
*Water…150cc
*Granulated soup stock…6g
*Salt…little
*Pepper…little
B/
*Shrimp (remove a sand vein)…4 piece
*Scallop (cut into 2 pieces)…4 piece
*Cuttlefish (cut into bite-size pieces)…1/4 piece
*Clam (after removing sand)…4 piece
<HOW TO COOK>
1. Put the saffron into the white wine for 30 minutes.
2. Wash the rice and put the rice on the colander to drain it.
3. Mix above A, laurel leaf with rice in the cooker. Keep it for 30 minutes.
4. Put above 1, above B (the mixture) and above 3 in the cooker. Cover both inside and outside lids.
5. Then put the cooker into the microwave oven and heat it for 10 minutes at 600W.
6. Add some olive oil in 4 and mix all lightly. Only cover the outside lid and put the cooker into the micro oven again. Heat it for 1 minute at 600W.
7. After cooking, leave it for 15 minutes. DO NOT mix the rice before 15 minutes.
8. Place some parsley and lemon on the top. Let’s eat!
If your microwave oven is not 600W, please refer to P53.
