豚肉と白菜のキムチ煮

最近、あったかいを若干通り越して、ちょっと暑いような。。。
今日も冷えたビールによく合うおかずです。

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
白菜（小）　1/4個　　5cm幅に切る
ねぎ　2～3本　　5cmの長さに切る
A（以下、よく混ぜて揉みこんでおく）
・豚薄切り肉　100g
・白菜キムチ　100g
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・唐辛子　1本　　種を取って、輪切りにする
すりごま　大さじ2
韓国のり　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに白菜、ネギを入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。

 

2．　軽く混ぜ、加熱中に準備したAを全体に広げて乗せる。蓋をして、600W5分加熱する。

3．　全体をよく混ぜ、ウズラのたまごを割り入れ、蓋をして、600W1分加熱する。

 

4．　そのまま1分蒸らし、すりごま、韓国のりを散らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

 

温かいごはんに、のっけ丼もおすすめ！
韓国のりを載せれば、より一層うま味倍増ですよ！

 

 

 

春野菜とベーコンのペペロンチーニ

春野菜をたっぷり使った、パスタです！
出来たてを是非どうぞ！！

【使用スチーマー】
パン エ パートゥ

【材料】
パスタ（スパゲティ）　160g
菜の花　100g　　4cm位の長さに切る
スナップエンドウ　5個　　筋をとる
ベーコン　40グラム　　1cm位の幅に切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　400cc
・白ワイン　50cc
・にんにく（みじん切り）　1片
・輪切り唐辛子　1本
・塩　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ2

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、パスタと調味料を入れ、軽く混ぜる。

2．　蓋をしないで、電子レンジ600Wで袋に記載の時間加熱する。

3．　軽く混ぜ、菜の花、スナップエンドウ、ベーコンを加え、蓋をしないで、600W5分加熱する。

 

4．　塩（分量外）で味を調え、オリーブオイルを加えて混ぜる。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回のパスタ調理はたくさんの水を使います。蓋はしないで加熱してください。

 

レシピは、パン エ パートゥのレシピ本を参考にしました。
https://maitre-francais.com/recipe.html
気温も高くなってきたので、ちょっと唐辛子を効かせてみました！
お好みの野菜で作ってくださいね！！

 

 

How to use the JAPONAIS rice cooker

If you cook the rice, you should to put the inside lid.

 

Put the inside lid into this hole.

 

After that, please confirm the lid is fixed or not.

 

 

How to use Maitre Francais !!

Maître Français is a French brand of the silicone cooking ware.
We produce several kitchen ware by the high quality materials

Safe-use instructions (In order to use silicone steamer with safe)

 

(Left picture ) Please do not use Fire-heating directly.
(Middle ) Please do not put silicone steamer on electric griddle directly.
(Right ) Please do not use any sharp knives & Abrasive soap.

 

(Left picture ) Microwave OK
(Middle ) Oven OK
(Right ) Dishwasher OK
Also Refrigerator and Freezer OK

Please use the limitations of Heat & Cold resistance.
Heat resistance : 220℃. Cold resistance : -20℃.
＊ Please do not use the other kitchen heating apparatus.
( Such as toaster oven, direct-fire usage , IH cooking heater etc,,, )

Maître Français silicone cooking ware is available for dishwasher.
Please read your dishwasher’s instructions.

 

 

野菜たっぷりの野菜丼！

今日から新年度スタートです！
しっかり食べて頑張りましょう～！！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
豚薄切り肉　60g　　塩、こしょうをもみ込み、5分程度おく
玉ねぎ（小）　1個　　くし形切り
わけぎ　2～3本　　斜め切り
パプリカ　少々
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1
・ゴマ油　大さじ1

【作り方】
1.　シリコンスチーマーにすべての食材を入れ、調味料を回しかける。

 

2．　軽く混ぜて、蓋をし、電子レンジ600W3分加熱する。

3．　上下を軽く混ぜ、再度蓋をし、600W2分加熱する。

4．　そのまま1分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
野菜から出てくる水分を利用して、調理します。
どんぶりにする場合は、ごはんにのせるときに汁気を調整してください。

 

今回はキャベツの千切りも載せて、野菜たっぷりの野菜丼にしてみました。
そのままおかずとしてもOKです！

 

 

ふきと厚揚げの煮物

今日はふきを使った、優しい味の煮物です。

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
ふき　一束　下処理をし、5cmの長さに切る
厚揚げ（3×5cmの長方形）　2枚　　対角線で切って、それぞれ2等分し、油抜きする
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1
かつおぶし　お好みで

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、ふき、厚揚げを入れ、調味料を回しかける。

 

2．　蓋をして、電子レンジ600W5分加熱し、上下軽く混ぜる。

3．　再度蓋をして、600W3分加熱する。

 

4．　少し冷まして味をなじませる。皿に盛り、お好みでかつおぶしをかける。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

しゃきしゃきの歯ごたえのふきと、じんわり味のしみこんだ厚揚げ。
お弁当のおかずにもおすすめですよ！

 

 

シンプルな白和え by メトレフランセ

採れたての菜花とお豆腐だけでつくる、とてもシンプルな白和えです。

【使用スチーマー】
パン エ パートゥ

【材料】
菜花　100g程度　　さっと洗う
豆腐　1/4丁程度　軽く水をきり、適当な大きさに切る
調味料（以下、すり鉢に入れ、すりこぎでよくすり混ぜる）
・白だし　大さじ1
・白ごま　大さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに中かごをセットし、その中に菜花、豆腐を入れ、蓋をして、電子レンジ600W2分30秒程度加熱する。

 

2．　中かごを引き上げ、そのまま豆腐の水切りをする。菜花はいったん水にとり、水気を絞って、3cm幅に切る。

3．　シリコンスチーマーにたまった水を捨て、豆腐を入れてつぶし、粗熱を取る。

4．　菜花、調味料を加え、よく混ぜる。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回は菜花を使いましたが、菜の花やべんり菜等、お好きな葉物野菜でOKです。
ほうれんそう等あくの強い野菜は、加熱後必ずしっかり水にとってくださいね！

チンして、混ぜるだけの簡単白和え。
さっそく、今晩のおかずにいかがですか？？

 

 

サワラとネギの味噌だれ

魚に春と書いて・・・サワラ！
簡単に手に入って、栄養もたっぷりのうれしい魚です！

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
サワラ（サゴシ）　半身1切れ　　3等分する
ねぎ（太）　2本　　5cmの長さに切る
下処理用調味料（以下、よく混ぜておく）
・酒　大さじ1
・塩　ひとつまみ
味噌だれ（以下、よく混ぜておく）
・みそ　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1
ねりがらし　お好みで

【作り方】
1．　サワラに下処理用調味料を振りかけ、臭みを取る。

2．　シリコンスチーマーに、ねぎを並べ、味噌だれをかけ、その上にサワラをのせる。

 

3．　蓋をして、電子レンジ600W5分加熱し、そのまま1分蒸らす。

4．　お好みでねりがらしを添える。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
ねぎだれは、魚の大きさやネギの量に合わせて調整してください。

今回は、サゴシという小さいサイズのものを使いました。
ねりがらしで風味もアップします。是非お試しくださいね！

 

 

もずくのチャプチェ風煮物

酢の物にすることの多いもずくを、煮物にしてみました～。

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
もずく（生）　200g　　洗って、水気をきる
豚薄切り肉　　100g　　一口大に切る
たまねぎ　1個　　薄いくし切り
にんじん　1/3本　　千切り
スナップエンドウ　5～10個
しょうが　　千切り
下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・オイスターソース　大さじ1
・ごま油　大さじ2
・鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々

【作り方】
1．　豚肉に下味用調味料を振りかけ、よく揉みこむ。

2．　もずく、たまねぎ、にんじん、豚肉、しょうがを入れ、煮物用調味料を全体に回しかける。

 

3．　蓋をして、電子レンジ600W5分加熱し、よく混ぜる。

4．　スナップエンドウを加え、蓋をして、600W3分加熱する。

5．　そのまま1分蒸らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
もずくはほぐしてください。

スナップエンドウのシャキシャキした食感もおすすめです！
ヘルシーなおかずですが、食べ過ぎにお気を付けください(笑)

 

 

おいなりさん♪♪

今日はいなりずしです。
レンジで簡単に作りましょう！

【使用スチーマー】
（酢飯）ジャポネ　ライススチーマー
（油揚げ）ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料（24個分）】
（酢飯）
米　2合（300g）　　洗米後、30分～1時間浸水させる
昆布（10cm×5cm位）　　1枚　きれいに洗って、適当な大きさに切る
水　300㏄　　米の浸水中に昆布を浸しておく
酢飯用調味料（以下、よく混ぜておく）
・酢　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・塩　小さじ1
白ごま　適量
（油揚げ）
油揚げ（5cm角）　12枚　　油抜きしておく
揚げ用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　65cc
・だし汁　200cc　　（水200ｃｃに和風だしの素小さじ1を混ぜたもの）
・酒　大さじ1
・砂糖　60g

【作り方】
1．　ジャポネに、浸水させた米、水（昆布ごと）を入れ、中蓋・上蓋をして、電子レンジ600W11分加熱し、そのまま5分蒸らす。

 

2．　酢飯用調味料を加え、切るように混ぜる。冷まして、ごまを振り、俵型に握ったものを24個つくる。

3．　ラウンドスチーマーに油揚げを入れ、全体に調味料を回しかけ、蓋をして、600W5分加熱する。

4．　上下混ぜ、蓋をして、さらに600W5分加熱する。

 

5．　そのまま冷まして、味をなじませる。

6．　油揚げの中に握ったご飯を詰める。

 

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
昆布だしをとった水を多めに準備し、油揚げ用のだし汁に使ってもOKです。

春は、お花見の季節。
是非、お弁当持ってお出かけしてくださいね！